Fácil Económica
¿Quieres cocinar unas tortitas fritas sin grasa? Son algo más sanas que las habituales, aunque también son un pequeño lujo. ¡Nos van a salir buenísimas!
Tortas fritas con harina leudante
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 237 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Postre
- Económica
- Fácil
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Receta de Tortas fritas con harina leudante
Una de las recetas más socorridas para una merienda en casa, son las tortas fritas. Son muy sencillas de hacer y además muy económicas. Los ingredientes son de lo más habitual, posiblemente los tienes en tu casa. Si no es el caso, los encontrarás en cualquier supermercado sin ningún tipo de problemas. En algunos países son un verdadero clásico y se utilizan para comer acompañadas de café, cacao o mate. A continuación, te mostraremos cómo puedes preparar tus propias tortas fritas con harina leudante.
La diferencia de las harinas leudantes con las que no lo son, está en que ya llevan los productos necesarios para que se produzca el leudado de la masa. Principalmente están compuestas de harina refinada, polvo de hornear (levadura química, polvo químico...) y un poco de sal. Con estos componentes no será necesario agregar nada más que el azúcar y el líquido para obtener una masa perfecta. Es muy utilizada para la repostería, pero no debes usarla para la panadería. Ningún pan quedará bien con este producto, ya que la levadura no es natural y no tiene la capacidad de crear la consistencia que necesitan los panes. Dicho esto, ¡vamos allá con la receta!
Ingredientes para cocinar Tortas fritas con harina leudante
- 175 gramos de harina leudante
- 250 mililitros de leche entera
- Aceite de girasol
- 100 gramos de azúcar
Como preparar Tortas fritas con harina leudante
- Ayudándote de un bol, mezcla la harina leudante con la leche y el azúcar. Añádela poco a poco hasta formar una masa ligera y sin grumos.
- Deja reposar la masa unos 15 minutos.
- Estira la masa hasta dejarla con medio centímetro de espesor, aproximadamente.
- Pon a calentar abundante aceite en una sartén.
- Una vez estirada la masa, corta en círculos grandes y haz otro corte circular, más pequeño, en el centro.
- Fríe las tortas. Hay que darles la vuelta a la mitad de la cocción para que se doren por las dos partes.
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- Una vez que están listas, vete colocándolas en un papel de cocina absorbente, para que no queden con exceso de aceite. Tendrás listas tus tortas fritas con harina leudante.
Consejos variados
- Si ves que la masa no queda maleable durante el amasado o que se pega, añade un poco más de harina. Dependiendo de la marca y del proceso de refinado, la cantidad puede variar.
- Si quieres que estén aún más dulces, puedes poner un plato con azúcar y pasarlas por él al sacarlas de la sartén.
Puedes bañarlas con glaseado. Para hacerlo tan sólo necesitas azúcar glas, agua y unas gotas de limón. Añade agua con una cuchara al azúcar glas sin dejar de remover, hasta que consigas una masa blanquecina. Si quieres que se quede aún más blanca, añade unas gotas de limón. - Si no tienes harina leudante, utiliza un sobre de polvo de hornear (10 gramos) o de levadura química.
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