Tomates rellenos con arroz

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 302 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Tomates rellenos con arroz

Los tomates rellenos con arroz son una estupenda receta bastante sencilla en su elaboración aunque no precisamente rápida. Estos tomates rellenos de arroz son una guarnición perfecta para un plato de chuletas o simplemente como primero. La receta para preparar estos tomates rellenos es ideal también para vegetarianos ya que no contiene ni carne ni pescado. ¿Quieres saber cómo se hace?

Ingredientes para cocinar Tomates rellenos con arroz

  • 2 tomates rojos de buen tamaño.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pizca de azafrán
  • 250 gr. de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tazas de agua

Como preparar Tomates rellenos con arroz

  1. Picamos el ajo y la cebolla muy pequeños y los sofreímos en una olla hasta dorarlos. Añadimos el azafrán y freímos un minuto más.
  2. Añadimos entonces el arroz y removemos hasta mezclar bien. Incorporamos el agua, una pizca de sal y dejamos que cueza hasta que evapore el agua. Después bajar a fuego lento y dejar cocinar unos 20 minutos más.
  3. Mientras se acaba de cocinar el arroz, preparamos los tomates. Para ello cortamos la parte superior y vaciamos de semillas. Salpimentamos y horneamos a 180º unos 25 minutos.
  4. Sacamos el tomate y rellenamos con el arroz, dejando que se hornee todo junto unos 10 minutos más. Después estará listo para servir.

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