Terrina de pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 501 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Terrina de pollo

Un plato vistoso a la par que nutritivo, así es la terrina de pollo. Una receta que se sirve fría pero que siempre sorprende como plato principal. Se le pueden añadir ingredientes muy variados desde verduras hasta pistachos o foie. Simplemente puedes decidirte en función de las personas que la van a degustar.

No es un plato que se haga todos los días. Aunque es un plato fácil, bien es cierto que lleva su tiempo. Además, es muy vistoso con lo que seguro que solo te repararás en él cuando quieras sorprender a tus invitados en cenas de cumpleaños o fiestas especiales. Sea como sea, tienes que buscar ese momento porque la terrina de pollo bien se lo merece, y nuestro paladar, también.

Ingredientes para cocinar Terrina de pollo

  • 350 gramos de pechuga de pollo
  • 250 gramos de tiras de bacon
  • 100 gramos de nata para cocina (crema de leche)
  • 2 claras de huevo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 rodajas de pan de molde
  • Medio vaso de leche
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Terrina de pollo

  1. Picamos finamente la zanahoria y los dos pimientos. Reservamos.
  2. Es el momento de mojar el pan en la leche y cuando esté bien empapado, lo echamos en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.
  3. Cortamos la pechuga de pollo en trozos y también lo vamos a incorporar a la batidora, junto con las claras de huevo y una pizca de sal.
  4. Batimos bien y cuando tengamos una especie de pasta, la echamos en un cuenco amplio.
  5. Le añadimos la zanahoria y los pimientos que ya teníamos picados, así como la nata. Removemos bien para integrarlos pero no hace falta batir, sino que lo harás con una cuchara.
  6. Elegimos un molde rectangular y lo vamos forrando con las tiras de bacon. Éstas tienen que sobresalir del molde, ya que con ellas taparemos nuestra terrina de pollo.
  7. Añadimos la mezcla sobre el bacon, y como hemos dicho, la tapamos bien con él.
  8. El molde lo tenemos que colocar sobre una bandeja con agua y llevarlo al horno. La cocción de nuestro plato se hará al baño María.
  9. Lo cubrimos con papel de aluminio y lo metemos en el horno unos 35 minutos a 180º.
  10. Cuando haya pasado el tiempo, lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos para poder degustar un plato tan especial como este.

Consejos varios

  • Si no te gustan demasiado las verduras, siempre puedes añadir ingredientes más especiales como los pistachos o el queso de untar. ¡Esta receta admite muchos y muy variados!.
  • Como no todos los hornos son iguales, lo mejor es pinchar la terrina y si sale seco, estará lista.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 6

    Menú de potaje de garbanzos con chorizo, terrina de pollo y de postre gelatina de fresas con crema

    Como primer plato tenemos un tradicional potaje de garbanzos y chorizo al que se le añade un sofrito de verduras y también patatas. Como segundo, una terrina de pollo que se basa en una especie de pastel con relleno de carne, verduras y nata para ser forrado con tiras de bacon. De postre, una fresca gelatina de fresas con una deliciosa crema de queso.

  2. Menú Light para 4

    Menú de arroz blanco con tomate, terrina de pollo y de postre tarta de queso al horno

    Como primero tomaremos un arroz blanco de gran sabor gracias al sofrito de ajo y que se completa con tomate frito. Para el segundo plato, una terrina de pollo, compuesta por una mezcla de pan, pimientos, zanahoria y cubierta por tiras de bacon. Finalmente y como postre, una porción de tarta de queso casera y tradicional hecha al horno, que podrás acompañar de tu café.

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