Ternera a la jardinera

Como preparar Ternera a la jardinera

Al ir a comprar la carne, en la misma carnicería podéis pedir una ternera que sea tierna, como la aguja, además puede ser ya cortada a dados y sin grasa. ¡Así nos ahorramos tener que hacer nosotros los cortes y desgrasar la carne!

Cómo hacer ternera a la jardinera paso a paso

1. Salpimentamos la carne y la introducimos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Cuando veamos que está doradita, la sacamos y reservamos para luego.
2. Pelamos los tomates y los trituramos, pues nos servirá para la propia salsa. Nos serviría igualmente una salsa de tomate natural.
3. Usamos esa misma cazuela para añadir la cebolla y el ajo que previamente habremos picado, también junto a una zanahoria cortada en rodajas. Salteamos durante unos minutos y añadimos los guisantes y el tomate.
4. Lo dejamos cocinando durante unos 2 minutos y luego volvemos a colocar la carne en la cazuela junto a las verduras. Además, añadimos el vino blanco y el agua.
5. Colocamos todo en una olla que taparemos y dejaremos cocinar a fuego lento - medio durante 40 o 50 minutos. Una vez esté la carne cocinada, le podemos añadir unas patatas fritas que habremos cortado a cuadrados y freído en otra sartén.
   Truco: en este paso podemos usar una olla exprés, con la cual en 20 minutos de cocinado sería suficiente.
   
6. Mezclamos bien todos los ingredientes junto a las patatas y ya podemos servir este plato caliente a nuestros comensales.