Te enseñamos a hacer la versión de la tarta de queso tradicional en países de habla inglesa denominada Cheesecake, tiene algunas pequeñas diferencias respecto a las versiones españolas.
Tarta de queso sin horno
Información de la receta
- Para 8 personas
- 600 kcal por porción (4800 kcal entera)
- 2 Horas sin contar tiempos de refrigerado
- Postre
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Tarta de queso sin horno
Contra el calor, nada mejor como una tarta fría casera, sobretodo si es fácil y rápida de preparar que no estamos para mucho trote con este calor... lo único necesario es dejarla enfriar unas horas en el frigorífico, si tienes poca maña en la cocina y te gusta quedar bien con tus visitas esta tarta de queso fría es una opción ideal, sin necesidad de utilizar horno, que también se la conoce como pastel de queso en algunos lugares.
Con un cazo, un molde y tusmanos no vas a necesitar mucho más para preparar esta receta, aparte de queso crema tipo philadelphia por supuesto, aunque la receta requiere de muchos pasos, si los sigues paso a paso todos estos son fáciles de realizar.
Debes saber que esta tarta de queso aunque está muy rica es un poco más artificial que la tarta de queso clásica al horno, en la tarta que vamos a hacer utilizamos gelatinas para espesar y nata montada con queso crema mientras que en la tarta de queso tradicional utilizamos ingredientes de calidad.
Ingredientes para cocinar Tarta de queso sin horno
Para montar la base
- 150 gramos de galletas maría o similar o 24 galletas
- 90 gramos de mantequilla
Para la crema del interior
- 500 gramos de queso crema (tipo filadelfia)
- 200 ml de nata para montar
- 150 gramos de azúcar
- 350 ml de leche
Para la parte superior
- 200 gramos de frambuesas
- 200 gramos de mermelada de frambuesas
- 10 hojas de gelatina o 20 gramos de gelatina en polvo
- Agua
Como preparar Tarta de queso sin horno
Pasos para la tarta de queso fría
- Consigue un molde desmontable como el que te mostramos a continuación, de unos 20 centímetros (aproximado) y forra con una hoja de papel de horno (aunque no se hará en el horno, no te preocupes).
![Molde desmontable para la tarta]()
- Machaca o aplasta bien las galletas ayudándote con un mortero hasta que queden bien trituradas, en forma de harina fina.
![Machacando las galletas]()
- En un bol, coloca la mantequilla y ponla 1 minuto al microondas para que se derrita, luego mezcla la harina de las galletas machacadas anteriormente con la mantequilla liquida, formarás una pasta (remueve bien).
![Mezclamos mantequilla y galleta]()
- Ya puedes verter la pasta de galleta para formar una base en tu molde desmontable, ayúdate de una cuchara para formar una base lisa y compacta (aplasta bien), después mételo en el frigorífico para que se endurezca (ver consejo adicional en la sección de consejos).
![Montamos la base de galleta]()
- Consigue otro bol con agua para hidratar la gelatina e introduce 8 hojas de gelatina en agua, que utilizaremos para dar consistencia a la crema más adelante.
![Hidratamos laminas de gelatina]()
- Consigue otro bol más, pero esta vez uno grande, vierte la nata para montar (o crema de leche) y agrégale el azúcar. Bate la mezcla primero poco a poco y luego más rápido, hasta que esté espesa (sin llegar a montar la nata).
- Pon un cazo a fuego medio, vierte el queso crema y la mitad de leche, ve mezclando poco a poco durante un par de minutos y retira.
![derretimos el queso crema philadelphia]()
- Coloca en otro bol las 8 hojas de gelatina hidratadas, calienta un poco la leche que te sobra y agrégasela a la gelatina, mezcla bien, añade el queso crema y mezcla nuevamente. Debes dejarlo enfriar unos 15 minutos (sin meter en el frigorífico).
- Después de los 15 minutos, agrega la nata que preparamos en pasos anteriores y mezcla bien con una espátula de silicona, ya puedes verter esta mezcla en el molde.
![Vertemos la masa cremosa]()
- Refrigera el molde con la mezcla durante 5 horas mínimo o la noche anterior.
Como preparar la cobertura de frambuesas
- Pon a hidratar un rato la gelatina restante en agua, cuando esté hidratada mezcla con agua bien caliente, así se diluirá bien la gelatina.
![mermelada mezclada con gelatina]()
- Mezcla la mermelada con la gelatina diluida en agua (que ya estará espesa), ahora ya puedes verterlo encima de la tarta, procura que quede bien lisa la superficie.
![Vertemos la mezcla de mermelada con gelatina]()
- Refrigera la tarta en la nevera mínimo 1 hora.
- Decora con unas frambuesas en la parte superior.
![Colocamos frambuesas por encima de la tarta]()
- Cuando vayas a consumir la tarta será el momento de desmoldar, como con cualquier molde, ayúdate de un cuchillo o similar para despegar los exteriores del molde, repasa con el cuchillo cualquier desperfecto visual.
Variación con cuajada en lugar de gelatina
Para hacer la tarta de queso fría con cuajada en vez de utilizar gelatina, lo único que cambiará es que en lugar de mezclar nuestra crema de queso con nata y gelatina, usaremos el cuajo y cuajaremos la crema para que quede consistente.
Consejos opcionales pero útiles
Si no quieres tener problemas al desmoldar, utiliza siempre molde desmontable, sino será un poco más difícil el procedimiento.
Cuando pongas la masa de galleta en la base, asegúrate de presionar muy bien, además si horneas un poco la base de galleta (10 minutos a 170 grados) quedará más compacta (pero esto es opcional), como la receta es sin horno no lo hemos incluido en los pasos.
Ayúdate de batidoras con pala para batir el queso crema, las varillas añaden aire y no interesa.
Si tienes spray desmoldante, úsalo, rocía las paredes del molde justo antes de verter la masa de queso, ayudará a que cuando lo desmoldes sea más fácil.
Si sigues nuestros consejos reducirás la probabilidad de que se agriete la superficie, se arrugen los bordes o se rompa la galleta.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara
Menús con esta receta
Menú XL para 4
Menú de fideuá catalana, galantina de pollo y de postre tarta de queso sin horno
![Fideuá catalana]()
![Galantina de pollo]()
![Tarta de queso sin horno]()
El primer plato es la fideuá catalana. Donde los fideos se mezclan con el sabor del caldo de pescado y mariscos variados así como con el sofrito de verduras. De segundo plato, la galantina de pollo que es una especie de fiambre prensado con ingredientes naturales como las verduras. Para el postre, un trozo de tarta de queso fría y casera cubierta con mermelada de frambuesa.Menú para 5
Menú de arroz caldoso con berberechos, tortilla de garbanzos y de postre tarta de queso sin horno
![Arroz caldoso con berberechos]()
![Tortilla de garbanzos]()
![Tarta de queso sin horno]()
- Primer Plato
- Segundo Plato
- Postre
Como primero, tenemos un arroz caldoso donde los berberechos son el ingrediente principal, al que se le añade el sabor característico de las gambas y la pescadilla. De segundo, una tortilla de garbanzos que cuenta con la combinación de estas legumbres con el huevo. Una idea saludable y con un gran aporte de vitaminas. Finalmente, un trozo de tarta de queso sin horno, ligera y con deliciosa mermelada.
Otras recetas similares a Tarta de queso sin horno
Fácil RápidaHacer una tarta de queso en thermomix es completamente posible. En este caso la cocinaremos fría, es decir, sin hacer uso del horno.
Logra cocinar paso a paso un cheesecake con fresas y disfruta del sabor de la mejor tarta de quesos decorada con una fruta roja tan sabrosa como ésta.
Fácil EconómicaLa tarta de queso con cuajada es uno de los pasteles más fáciles y rápidos de hacer. Hay que dejarlo reposar antes de hincar el diente,si, ¡pero lo vale!
¿Quieres aprender a preparar paso a paso un pastel de queso con zarzamora? Sólo necesitarás un poco de tiempo...¡y hambre!
Fácil Rápida¿Quieres preparar una tarta de queso con arándanos en thermomix? Es mucho más fácil y rápida de hacer que con la manera tradicional, ¡y sale buenísima!
A los niños se le ponen los ojos como platos con el cheesecake de oreo, ¡y no nos extraña! A parte de estar bueno, no es difícil de hacer.
El maracuyá es una fruta exótica que vale la pena probar, ya sea completa o como parte de un postre como el cheesecake de maracuyá sin horno.
![Cheesecake de calabaza]()
Disfruta preparando un postre fácil, sabroso y en el que te pueden ayudar los pequeños de la casa si quieren. Se trata del cheesecake de calabaza.
![Tarta de queso con leche condensada]()
Fácil EconómicaLa tarta de queso con leche condensada es uno de los mayores manjares para los adictos al dulce, ¡y lo mejor es que no necesita ser cocinada en el horno!
![Cheesecake de frambuesa]()
La frambuesa es una maravillosa baya que podemos utilizar en muchas de las recetas de repostería, como la del cheesecake de frambuesa. ¡Entra por los ojos!
![Tarta de queso light]()
Fácil Económica Rápida¿Quieres disfrutar de un buen postre pero estás a dieta? Cocina una tarta de queso light para evitar los excesos de grasa...¡y poder tomarte un lujo!
![Tarta de queso con quesitos]()
FácilCocina una tarta de queso con quesitos si eres fan de este tipo de este tipo de pasteles. Os aseguramos que es fácil de preparar, ¡no tienes excusa!
![Tarta de queso sin nata]()
¿No te gusta la abundante nata en los postres? Cocina paso a paso una tarta de queso sin nata que cuajaremos utilizando cuajada de manera fácil.
- Anuncio
![Tarta de queso cremosa]()
Fácil Económica RápidaUna tarta de queso puede ser consistente o más cremosa, ¿os gusta a vosotros más la segunda opción? ¡Pues vamos a cocinarla paso a paso!
![Tarta de queso con galletas]()
EconómicaAprende a cocinar paso a paso una deliciosa tarta de queso con galletas, una de las recetas que más gustan a los más peques (¡y también grandes!) de casa.
![Tarta de queso sin horno y sin gelatina]()
Fácil Económica¿Os gusta el tipo de pastel más original? La tarta de queso sin horno y sin gelatina es el típico que se deja reposar en la nevera, ¡y no lleva florituras!
![Tarta de queso con arándanos]()
Otra de las muchas variantes de la tarta de queso original es el cheesecake de arándanos. Vamos a aprovechar unas bayas muy dulzonas y con un sabor que le va a dar a tu receta un toque diferenciador. ¿Te animas a cocinarla?
![Tarta de queso al microondas]()
Económica¿Quieres hacer un pastel pero no tienes mucho tiempo para ello? La tarta de queso al microondas también es rica, bastante más fácil de hacer y toma la mitad de tiempo. ¡Pruébala!
![Cheesecake de mango]()
Aprende a cocinar el cheesecake de mango y disfruta del sabor de una fruta exótica en uno de los pasteles más ricos para poder servir a tus comensales.
![Tarta de queso mascarpone sin horno]()
Fácil RápidaPara aquellos a los que os guste el queso mascarpone y no queréis usar el horno, podéis aprender cómo cocinar la tarta de queso mascarpone sin horno.
![Cheesecake de oreo sin horno]()
¿Os gustan las tartas y las galletas Oreo? Entonces, de verdad, tienes que probar a cocinar el cheesecake de Oreo sin horno. Es un pastel fácil de hacer, ¡y no vamos a tener que cocinarlo de ninguna forma!
![Brownie cheesecake]()
Para los más golosos de la casa existe un dulce, el brownie cheesecake, que es simplemente espectacular. ¡Aprende a cocinarlo paso a paso!
![Tarta de pollo]()
Aprende a cocinar paso a paso una tarta de pollo, la cual podrás servir tanto fría como caliente. Perfecta para quedadas entre familiares.
![Pay de limón con galletas María]()
Fácil EconómicaAprende a cocinar paso a paso un pay de limón con galletas María. Es una tarta fría muy fácil de hacer, y que no necesita cocción alguna.
![Mona de pascua]()
La mona de pascua es una tarta que no puede faltar en la época de Semana Santa sobre nuestras mesas. Es la perdición tanto para mayores como para niños.
![Tarta de kinder bueno]()
Fácil Económica RápidaCocinar una tarta de kinder bueno nunca había sido tan fácil. Simplemente necesitaremos tener los ingredientes a mano, ¡el resto será pan comido!
![Tarta de chocolate blanco]()
Fácil EconómicaUna tarta de chocolate blanco la podemos hacer perfectamente sin pasarla por el horno. Es muy fácil, y a los niños les encanta. ¿Te atreves a cocinarla?
- Anuncio
![Torta de auyama]()
EconómicaAprende a cocinar una torta de auyama casera, también llamada tarta de calabaza. Es una forma de disfrutar como nunca este tipo de hortaliza.
![Tarta de manzana en thermomix]()
Fácil Económica¿Quieres hacer una nueva receta con tu robot de cocina? Prepara una tradicional tarta de manzana en thermomix, un postre perfecto para terminar un menú.
![Tarta de zanahoria en thermomix]()
Fácil EconómicaUna tarta de zanahoria en thermomix está igual de buena que una hecha de forma más manual, ¡y es mucho más fácil! ¿Nos ponemos con ella?
![Postre de limón con galletas marías]()
Fácil Económica RápidaPara culminar con un buen menú no hay nada mejor que un postre de limón con galletas marías. Fácil y rápido de preparar, tan sólo hay que dejarlo enfriar.
![Tarta de chocolate sin horno]()
Fácil EconómicaAprende a cocinar una tarta de chocolate sin horno. No es necesario asarla para que cuaje, ya que dejando reposar la tarta en la nevera, nos quedará genial.
![Tarta de zapallitos verdes]()
Fácil Económica¿No habéis probado nunca a cocinar la tarta de zapallitos verdes? Es un plato tradicional de américa latina, ideal para vegetarianos.
![Tarta oreo con Thermomix]()
Fácil EconómicaCocinar una tarta de oreo en thermomix es posible, ¡y muy fácil! Simplemente necesitarás los ingredientes y conocer los ajustes del robot de cocina.
