Aprende a preparar una tarta de queso fría y casera, sin necesidad de horno, con queso-crema tipo philadelphia y gelatina de frambuesa
Tarta de queso con galletas
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 496 Kcal. por porción aproximadamente
- 18 minutos (y 3 horas de reposo en la nevera)
- Postre
- Económica
- Ver receta
Receta de Tarta de queso con galletas
Esta receta de tarta de queso con galletas casera es ideal para la hora de la merienda. Fácil de preparar y con un sabor muy especial. Además no necesita en ningún caso del horno, por lo que lo convierten en un postre genial para que los niños pequeños de casa nos ayuden sin peligro.
Ingredientes para cocinar Tarta de queso con galletas
Para la base
- Galletas tipo maría.
- Leche. (Un vaso aproximadamente)
Para la mezcla
- 4 huevos.
- 10 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 litro de leche.
- 8 porciones de quesitos.
- 4 sobres de cuajada.
Para la cubierta
- Galleta tipo maría rayada.
Como preparar Tarta de queso con galletas
- Cubrimos el fondo el recipiente a utilizar (Un molde rectangular de cristal, por ejemplo) con una capa de galletas, y vertemos leche sobre ellas hasta que se empapen. Repetimos con un segundo piso de galletas.
- En otro recipiente hondo, mezclamos los huevos, la leche, los quesitos, el azúcar y la cuajada, y batimos bien, hasta que ya no queden grumos en la mezcla.
- Ponemos a calentar la mezcla en una olla a fuego lento, sin parar de remover, hasta que entre en ebullición. Una vez ha hervido, se vierte con cuidado en el molde.
- Antes de que cuaje, se espolvorea sobre el pastel de queso con galletas una cobertura de galleta maría rayada por toda la superficie.
Consejos variados
- Trucos y consejos: Esta receta de tarta de queso con galletas quedará mejor si antes de verter en el molde pasamos la mezcla por un colador, ya que en ocasiones quedan grumos.
- Además, tendremos que tener cuidado porque puede pegarse mientras la estamos hirviendo.
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