Tarta de queso con galletas

Tarta de queso con galletas

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 496 Kcal. por porción aproximadamente
  • 18 minutos (y 3 horas de reposo en la nevera)
  • Postre
  • Económica
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Receta de Tarta de queso con galletas

Esta receta de tarta de queso con galletas casera es ideal para la hora de la merienda. Fácil de preparar y con un sabor muy especial. Además no necesita en ningún caso del horno, por lo que lo convierten en un postre genial para que los niños pequeños de casa nos ayuden sin peligro.

Ingredientes para cocinar Tarta de queso con galletas

Para la base

  • Galletas tipo maría.
  • Leche. (Un vaso aproximadamente)

Para la mezcla

  • 4 huevos.
  • 10 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 litro de leche.
  • 8 porciones de quesitos.
  • 4 sobres de cuajada.

Para la cubierta

  • Galleta tipo maría rayada.

Como preparar Tarta de queso con galletas

  1. Cubrimos el fondo el recipiente a utilizar (Un molde rectangular de cristal, por ejemplo) con una capa de galletas, y vertemos leche sobre ellas hasta que se empapen. Repetimos con un segundo piso de galletas.
  2. En otro recipiente hondo, mezclamos los huevos, la leche, los quesitos, el azúcar y la cuajada, y batimos bien, hasta que ya no queden grumos en la mezcla.
  3. Ponemos a calentar la mezcla en una olla a fuego lento, sin parar de remover, hasta que entre en ebullición. Una vez ha hervido, se vierte con cuidado en el molde.
  4. Antes de que cuaje, se espolvorea sobre el pastel de queso con galletas una cobertura de galleta maría rayada por toda la superficie.

Consejos variados

  • Trucos y consejos: Esta receta de tarta de queso con galletas quedará mejor si antes de verter en el molde pasamos la mezcla por un colador, ya que en ocasiones quedan grumos.
  • Además, tendremos que tener cuidado porque puede pegarse mientras la estamos hirviendo.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de arroz a la tumbada, bacalao al pil pil y de postre tarta de queso con galletas

    Arroz a la tumbadaBacalao al pil pilTarta de queso con galletas
    Como primer plato, una receta típica mexicana de arroz a la tumbada, que está compuesto por pescados y mariscos, así como un sofrito de cebolla y ajo. Para el segundo plato, bacalao al pil pil hecho en una cazuela con ajos y aceite de oliva. Finalmente para el postre, una porción de la clásica tarta de galletas pero en esta ocasión, rellena de queso.

  2. Menú XL para 4

    Menú de arroz a banda, pollo marsala y de postre tarta de queso con galletas

    Arroz a bandaPollo marsalaTarta de queso con galletas
    Para el primer plato degustaremos un arroz a banda que está hecho sobre una base de caldo de pescado, combinado con un sofrito de verduras y acompañado de sepia, gambas y especias. De segundo, una receta italiana de pollo marsala con una base de vino y una combinación de especias. Como postre, una porción de tarta de galleta clásica, pero de queso.

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