Tarta de queso con arándanos

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 297 Kcal. por porción aproximadamente
  • 3 horas (para cuajar en la nevera) y 20 minutos (preparación)
  • Postre
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Receta de Tarta de queso con arándanos

Los arándanos son unas bayas muy dulzonas, tanto que las hacen más que factibles para ser utilizadas en la repostería. Uno de los ejemplos es el cheesecake de arándanos, una tarta que aprenderás a cocinar paso a paso hoy, y que podrás servir como postre en cualquier comida.

Esta tarta de queso con arándanos no es más que una buena variante del pastel original, por lo tanto si no te acaban de convencer los arándanos te invitamos nuestra tarta de queso filadelfia (fría). Se conserva la misma base con la mezcla de queso crema pero creamos una cobertura de mermelada que le ofrecerá un toque realmente diferenciador. ¿Quieres saber cómo hacerla paso a paso?

Ingredientes para cocinar Tarta de queso con arándanos

  • 600 g. de queso crema
  • 400 ml. de nata para montar
  • 200 g. de galleta
  • 250 g. de mermelada de arándanos
  • 80 g. de mantequilla
  • 150 g. de azúcar
  • Agua
  • 1 sobre de gelatina

Como preparar Tarta de queso con arándanos

  1. Primero preparamos la base de galleta. Para ello, trituramos unas galletas María y le añadimos la mantequilla, que previamente habremos derretido en el microondas. Removemos y mezclamos bien.
  2. Vertimos la mezcla en el molde para la tarta y extendemos bien para que quede uniforme. Podemos aplastar la masa con una cuchara para que quede firme. Finalmente meteremos el molde en la nevera o el congelador.
  3. Para la crema de queso, batimos el azúcar, la nata y el queso en un bol hasta que se diluya todo.
  4. Calentamos el vaso de agua hasta que esté casi en ebullición, y con cuidado, lo echamos sobre la gelatina. Removemos para que quede todo bien mezclado.
  5. En el momento en el que la gelatina se haya enfriado un poco, la vamos añadiendo poco a poco a la crema de queso, y vamos batiendo con cautela.
  6. Cogemos el molde que teníamos en la nevera y vertimos la crema de queso. Lo volvemos a meter en el frigorífico y dejamos que se enfríe por unas 3 o 4 horas.
  7. Para la cobertura, echamos la mermelada de arándanos en un bol, y añadimos un poco de agua.
  8. Calentamos en el microondas por unos 20 segundos.
  9. Volcamos la mermelada sobre el pastel y lo esparcimos con cuidado sobre la superficie.
  10. Ya podremos guardar la tarta de queso y arándanos en la nevera hasta que la vayamos a consumir.

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  2. Menú Light para 2

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    De primero, un refrescante plato de ceviche de pescado blanco, tomates, jalapeño, cebolla y zumo de limón. Como segundo plato, unas pechugas de pollo rellenas de bacon y ciruelas, hechas al horno, que se empapan en una deliciosa salsa de manzanas. Para terminar y como postre, una porción de tarta de queso muy cremosa y cubierta con mermelada de arándanos.

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