Tarta de cebolla y queso

Tarta de cebolla y queso

Información de la receta

  • Da para 8 raciones
  • 303 Kcal. por porción aproximadamente
  • 2 horas y 30 minutos
  • Aperitivo / Tapa
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Receta de Tarta de cebolla y queso

En la repostería no todo son dulces, ya que también existen pasteles salados como la tarta de queso y cebolla. Como el nombre indica, los ingredientes primordiales de la misma son la masa quebrada, el queso y la hortaliza, convirtiendo en esta receta en un producto muy graso, ¡pero sabroso!

Lo cierto es que la preparación, además de ser algo larga, puede ser un poco difícil si no eres un manitas. Prepararemos paso a paso la tarta de cebolla y queso, desde la misma masa hasta el toque final, ¡necesitaremos que prestes mucha atención!

Ingredientes para cocinar Tarta de cebolla y queso

Para la masa quebrada

  • 1 y 1/3 de taza de harina
  • 100 g. de mantequilla
  • 1 huevo
  • Sal
  • Agua helada

Para el relleno de la tarta

  • 6 cebollas
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de nata
  • 1 taza de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Tarta de cebolla y queso

  1. Pre-calentamos el horno a 180ºC.
  2. En un recipiente lo suficientemente ancho, vamos a colocar la harina y la mantequilla fría cortada en trozos. Con los mismos dedos iremos uniendo la harina con la mantequilla, hasta que se mezcle. 
  3. Abrimos un agujero en el centro de la mezcla y añadimos un huevo previamente batido. Mezclamos de nuevo.
  4. Tras obtener una masa consistente, la cubriremos con papel film y la meteremos durante 1 hora en el frigorífico.
  5. Pasado el tiempo, retiramos la masa de la nevera y dejamos reposar unos minutos para que se ponga a temperatura ambiente.
  6. Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa sobre una superficie enharinada. Luego la colocamos en un molde y lo llevamos a hornear entre 8 y 10 minutos.
  7. Cuando se haya terminado de hornear, la volvemos a meter en la nevera.
  8. Mientras, cortamos las cebollas en julianas y las cocinamos con un poco de aceite y sal a fuego medio hasta que se comiencen a caramelizar.
    caramelizar cebolla
  9. En otro recipiente aparte batimos los huevos con la nata, y añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta. Se agregan las cebollas, el queso emmental rallado y se revuelve todo bien.
  10. Echamos el relleno en el molde la masa y lo introducimos en el horno a 180ºC durante unos 40 minutos. Cuando esté hecha, la sacaremos y dejaremos enfriar.

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