Sándwich de pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 233 Kcal. por ración aproximadamente
  • 27 minutos
  • Aperitivo / Tapa
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Sándwich de pollo

No siempre tenemos por qué cocinar los mismos sándwiches vegetales cuando no disponemos de mucho tiempo o simplemente queremos comer algún bocata de este estilo. Ya en los años 70 empezaron a ponerse de moda unos algo más gourmet, o mejor dicho, algo más elaborados. Es el caso del sándwich de pollo, receta que os vamos a enseñar a preparar hoy.

Eso sí, que esta entradilla no os asuste. El sándwich de pollo también es extremadamente fácil de hacer, económico y rápido de preparar. Simplemente tiene un poquito más de elaboración, que se traduce en un bocado bastante más interesante que otros más sencillos de preparar.

Ingredientes para cocinar Sándwich de pollo

  • 250 g. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 4 rodajas grandes de tomate
  • 4 lonchas de queso
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 3 hojas de lechuga iceberg
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de finas hierbas
  • 1 cucharadas de cebolla roja picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada y media de pepinillos cortados finamente
  • Media cuchara de alcaparras picadas
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Como preparar Sándwich de pollo

  1. La pechuga deshuesada la vamos a cocer. Para ello, la colocamos en una olla y agregamos la cantidad necesaria de agua para cubrir la carne. Le añadimos la sal al gusto, las finas hierbas, una cucharada de aceite y el ajo.
  2. Vamos a tapar la olla pare llevar a ebullición y cocemos durante unos 15 minutos. Luego dejamos templar la carne y la desmenuzamos.
  3. Utilizamos una taza grande para echar en ella los pepinillos, alcaparras, cebolla y perejil que hemos picado antes de empezar. Añadimos a la misma un poco de pimienta y 4 cucharadas de mayonesa. Entonces removemos todos los ingredientes y lo guardamos en la nevera hasta que tengamos que hacer uso de los mismos.
  4. La lechuga la tenemos que lavar bien antes de servir. Procuraremos que no quede un exceso de agua en la misma, así que escurriremos bien. Vamos a cortarlas en unas láminas con dimensiones parecidas a las del pan de molde.
  5. Sacamos de la nevera la mezcla de la mayonesa y los otros ingredientes para añadirla al pollo cocinado y desmenuzado. Lo removemos todo bien en un bol grande.
  6. Repartimos un poquito de aceite en cada rebanada y las vamos colocando en una sartén, tostando un poco por ambos lados...¡pero sin pasarse!
  7. Ha llegado la hora de montar cada sándwich de pollo: colocamos la hoja de la lechuga cubriendo la rebanada de pan, sobre la misma añadimos el tomate y luego esparcimos la mezcla que hemos hecho con el pollo. Sobre la misma, colocamos la loncha de queso, y ya sólo quedará tapar con la otra rebanada de pan de molde.

Tips y otras variaciones

  • Si no queremos utilizar aceite de oliva para la rebanada, podemos hacer uso de la mantequilla. Lo importante es usar alguno de estos dos ingredientes para que el pan no se pegue a la sartén cuando lo tostemos.
  • De igual manera podemos decidir no tostar el pan y consumirlo tal cual. 
  • Nosotros hemos cocido y desmenuzado la carne, pero hay otras muchas versiones en las que se cocina a la plancha y se corta en trocitos pequeños, ¡también salen muy buenas!

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de sopa de ajo castellana, sándwich de pollo y de postre cupcakes de vainilla

    De primero tenemos una sopa de ajo castellana, un plato contundente y de cuchara, que está compuesto por pan, huevos y ajo entre sus ingredientes básicos. De segundo, un sándwich de pollo muy saludable,que se acompaña de lechuga, tomate y queso. Para el postre, nada mejor que unos cupcakes de vainilla con un sabor dulce y clásico para darte un buen capricho.

  2. Menú Light para 4

    Menú de ensalada cesar, sándwich de pollo y de postre peras al horno

    De primero vamos a tomar una ensalada con base de pollo y lechuga, acompañada por una salsa César donde tanto las anchoas, como el queso o el vinagre serán sus mejores ingredientes. De segundo tomaremos un sándwich de pollo con pan de molde y acompañado de tomate, queso o lechuga. Finalmente como postre, unas peras al horno bañadas en salsa de leche condensada y que puedes acompañar de tu helado favorito.

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