Sopas mallorquinas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 245 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Para Adelgazar
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Receta de Sopas mallorquinas

La sopa mallorquina es un plato originario de Mallorca, el cual contiene una variedad de verduras para su elaboración, una gran cantidad de nutrientes y es un plato muy completo el cual os ofrecemos a preparar. En cada casa familiar se le agrega un toque especial y diferente, al igual que otros platos tradicionales.

Ingredientes para cocinar Sopas mallorquinas

  • 2 dientes de ajo
  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 1 col pequeña
  • 2 tomates maduros
  • 1 manojo de perejil
  • 4 rebanadas de pan moreno
  • Pimentón dulce o paprika
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Agua

Como preparar Sopas mallorquinas

  1. Empezamos a calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro.
  2. Cogemos los 2 dientes de ajo y los dejamos sofritos en la cazuela. Los 2 dientes de ajos aplastados y sin pelar.
  3. Picamos la cebolla en juliana fina, la rehogamos en la cazuela.
  4. Añadimos el manojo de perejil picado y añadimos también los 2 tomates en cortadas pequeñas. Dejamos todo junto a que se rehogue un poco.
  5. Mientras tanto cogemos la col, estando ya limpia, la cortamos en trozos pequeños. La añadimos a la cazuela.
  6. Dejamos rehogar todo, hasta que esté bien cocido y dorado.
  7. Agregamos el pimentón dulce o paprika, la pimienta y sal al gusto. Dependerá de nuestro gusto.
  8. Esperamos cocer un poco, hasta que las verduras queden tiernas y las sacamos del cazo.
  9. En el caldo que dejamos en el cazo de las verduras, colocamos las rebanadas de pan moreno cortadas en pequeños trozos. Dejar remojar bien en el caldo a fuego suave.
  10. Luego pasamos los trozos de pan a un colador y dejamos escurrir bien hasta que ya no quede caldo.
  11. Volvemos a colocar las verduras y los trozos de pan en la cazuela de barro y dejamos unos minutos más al fuego, tapado.
  12. Por último, en el momento de servir, rociamos con un poco aceite de oliva. Dejamos reposar por unos 10 minutos.

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