Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de setas
Información de la receta
- Para 3 comensales
- 35 Kcal por ración aproximadamente
- 25 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Para Adelgazar
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Receta de Sopa de setas
¿Buscáis una receta de cocina saludable, un plato para veganos o un buen preparado de cucharada para el frío invierno? Todo ello te lo puede ofrecer la sopa de setas, y es que es una receta saludable, light y sin pizca de carnes o productos animales.
Además, es económica, fácil y rápida de cocinar. Tan sólo necesitaréis una olla y disponer de poco más de 25 minutos. ¡Vayamos a disfrutar de un típico plato caliente de nuestras tierras!
Ingredientes para cocinar Sopa de setas
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 150 g. de setas/champiñones
- Jugo de limón
- 1 l. y medio de caldo de verduras
- Pimienta
- Perejil
- Sal
Como preparar Sopa de setas
- Vamos a picar finamente la cebolla para luego echarla en una olla con aceite caliente y sal. La rehogaremos durante un rato hasta que tomen un color un poco transparente.
- Mientras dejamos que la cebolla se cocine, cortaremos las setas o champiñones y las mezclaremos con el jugo del limón. Cuando veamos que las cebollas han tomado el color que queríamos, le añadimos los hongos con el jugo.
- Revolvemos bien y tapamos la olla, dejando cocinar a fuego lento durante unos minutos. Además, vamos calentando el caldo de verduras en otro cazo aparte.
- Cuando el caldo esté bien caliente, lo añadimos al preparado de las setas y dejamos cocinar unos minutos más. ¡Ya tendremos nuestra sopa de setas lista!
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