Sopa de puerros

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 220 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Para Adelgazar
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Receta de Sopa de puerros

Una de las excusas que más utilizamos para no cocinar es la falta de tiempo. Es innegable que la mayoría de nosotros llevamos vidas muy ocupadas y que es difícil encontrar momentos hasta para lo más importantes. Sin embargo, aunque es cierto que podemos prescindir de algunas cosas, no podemos hacerlo de aquellas que son imprescindibles.

Cocinar no es una alternativa, es fundamental para conseguir llevar una dieta sana y equilibrada. Comer bien repercutirá sin lugar a dudas en nuestra salud presente y futura. Por eso, lo que debemos hacer es buscar preparaciones sencillas, que no necesiten invertir demasiado tiempo. Hoy vamos a conocer una de ellas. Nos referimos a la sopa de puerros. Necesitamos menos de una hora y unos cuantos ingredientes que la mayoría de tenemos en casa para disfrutar de un plato fácil, sano y que también está delicioso. Empezamos ya a preparar nuestra sopa, tomemos buena nota.

Ingredientes para cocinar Sopa de puerros

  • 400 gramos de puerros
  • 300 gramos de patatas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

Como preparar Sopa de puerros

  1. Como decíamos al principio, la preparación de esta sopa no puede ser más sencilla. Empezamos por limpiar y lavar bien los puerros, después los cortamos en juliana.
  2. Ponemos el aceite en una olla. Cuando esté caliente incorporamos el puerro y sofreímos a fuego medio hasta que se dore, pero muy superficialmente, removiendo de vez en cuando. Una vez consigamos ese punto, retiramos del fuego y reservamos.
  3. Mientras tanto, vamos lavando y pelando las patatas. Las cortamos, las incorporamos al aceite, y volvemos a poner al fuego. Removemos para que se hagan ligeramente también las patatas.
  4. Añadimos el caldo de pollo, ajustamos el punto de sal y llevamos a ebullición.
  5. Cocemos durante unos 30 minutos. Antes de retirar la olla del fuego debemos comprobar que la patata esté tierna. Ya podemos disfrutar de esta receta tan fácil de elaborar y que nos encantará.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de sopa de puerros, empanadas de pollo y de postre coulant de chocolate blanco

    De primero un plato saludable en forma de sopa de puerros, con patatas y con base de caldo de verduras. Como segundo plato, unas empanadas de pollo muy crujientes por fuera y jugosas por dentro gracias a su relleno donde la carne, la verdura y las especias hacen una combinación perfecta. Para el postre, un coulant de chocolate blanco que consisten en un bizcocho con interior de chocolate derretido.

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