Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de poro y papa
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 213 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Sopa de poro y papa
La sopa de poro y papa es una receta proveniente de México la cual forma parte de su comida tradicional. Esta sopa es rica en nutrientes, y excelente para prepararla en el invierno, cuando la temperatura comienza a disminuir gradualmente. También se puede preparar en cualquier otra estación del año si se quiere degustar de un delicioso plato de sopa caliente; fácil de preparar en casa para toda la familia o amistades en una reunión.
Ingredientes para cocinar Sopa de poro y papa
- 3 poros o puerros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo
- ½ kilo de patatas o papas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de cebollín troceado
Como preparar Sopa de poro y papa
- Rebanar los poros o puerros de manera vertical para luego cortarlos en pedazos más finos; a su vez, picamos las papas o patatas en trozos más pequeños.
- En una cacerola colocar las dos cucharadas de mantequilla sin sal y los poros o puerros ya cortados para cocinarlos por 10 minutos, debes mover de forma constante.
- Luego colocamos los trozos de patata dentro de la cacerola junto con los puerros, dejamos cocinar por otros 10 minutos sin dejar que las patatas se doren.
- Agregar las 4 tazas de caldo de pollo y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén ya cocidas. En su defecto, también se pueden añadir 4 tazas de agua y añadir cubitos de caldo de pollo o gallina.
- Agregar sal y pimienta al gusto, dejar cocinando por 5 minutos más y luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Servir en platos hondos a los comensales y decorar con el cebollín troceado.
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