Sopa de pescado con verduras

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 266 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Rápida
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Receta de Sopa de pescado con verduras

¿Os provoca una sopa calientita y sencilla? Pues cuando se trata de ligereza y sencillez, la sopa de pescado con verduras es una de las mejores opciones.

Aprende cómo cocinar esta sopa de pescado y sorpréndete con un rico sabor y fácil preparación. Puedes comerla como entrada o dependiendo de la cantidad como plato fuerte. Veamos el paso a paso y comencemos con la receta.

Ingredientes para cocinar Sopa de pescado con verduras

  • ½ kg de merluza
  • 2 litros de caldo de pescado (preparado con las cabezas)
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate maduro
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 rama de apio
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria (opcional)
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Como preparar Sopa de pescado con verduras

  1. Para comenzar esta sopa de verduras con pescado lo primero será colocar en una olla caliente aceite de oliva y sofreír el ajo, la cebolla, el tomate y los pimientos, todos finamente picados.
  2. Una vez que estén bien sofritos, agregamos el caldo de pescado junto con los vegetales cortados en cubos medianos para que se vayan cocinando poco a poco.
  3. Cuando los vegetales estén blandos, es momento de agregar los de pescado. Por supuesto limpio y sin espinas.
  4. Dejamos que la sopa se haga unos 5 minutos más y comprobamos la sazón. Si es necesario rectificamos la cantidad de sal.
  5. Por último, apagamos el fuego, dejamos reposar.
  6. Al momento de servir puedes agregar perejil fresco cortado y acompañar con pan frito.

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