Sopa de pescado con arroz

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 245 Kcal. por ración aproximadamente
  • 85 minutos
  • Primer Plato
  • Segundo Plato
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Sopa de pescado con arroz

En muchas ocasiones nos resulta muy práctico contar con recetas que puedan funcionar como plato único. Como la sopa de pescado con arroz. A continuación, aprenderemos a preparar esta plato que no es demasiado complicado. Contemos siempre con ingredientes de calidad, su sabor compensará la inversión que hemos hechos. Pongámonos el dental, que comenzamos a cocinar ya.

Ingredientes para cocinar Sopa de pescado con arroz

  • 200 gramos de rape
  • 200 gramos de merluza
  • 50 gramos de gambas peladas
  • 75 gramos de arroz
  • 1⁄2 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Aceite

Como preparar Sopa de pescado con arroz

  1. Empezamos pelando y cortando las zahorias y las cebollas en juliana, después troceamos de la misma manera el puerro. En una olla con un poco de aceite salteamos durante unos 5 minutos estos tres ingredientes.
  2. Cuando estén listos añadimos 1,5 de agua y la hoja de laurel, llevamos a ebullición y mantenemos al fuego durante 25 minutos. Colamos el caldo y reservamos.
  3. En una sartén con un poco de aceite sofreímos el pimiento, el tomate y los dientes de ajo, todo cortado en trozos. Cuando esté listo añadimos un cazo del caldo anterior, batimos todo bien y añadimos a la olla principal.
  4. Cortamos bien tanto el rape como la merluza, procurando retirar las espinas. Cortamos todo en trozos medianos e incorporamos al caldo al mismo tiempo que el arroz. Dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Después añadimos las gambas y dejamos cocer otros 5 minutos. Agregamos el pimentón dulce, removemos bien y dejamos que dé un hervor la sopa antes de apagar el fuego. Solo nos queda disfrutar de este plato.

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