Sopa de papa

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 105 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Sopa de papa

Los platos de cuchara siempre son una buena decisión cuando el tiempo no acompaña. En la cocina latinoamericana existe una receta de cocina sencilla y muy nutritiva, que no es otra que la sopa de papa. Es un caldo hecho con unos cuantos tomates maduros, cebolla y las patatas.

Al no freír en ningún momento este plato caliente, logramos que sea mucho más bajo en calorías y grasas que en otras recetas donde pasamos por la sartén y aceite las papas. ¡No dudes en probarlo!

Ingredientes para cocinar Sopa de papa

Para la sopa

  • 3 papas medianas (patatas)
  • 2 tazas de caldo de jitomate
  • 1 l. de agua
  • 1 cucharadita de hierbas finas
  • Sal

Para el caldo de jitomate

  • 3 jitomates maduros
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • Sal
  • 2 tazas de agua

Como preparar Sopa de papa

Caldo de jitomate paso a paso

  1. Primero asaremos los tres jitomates en una plancha junto a la cebolla. Luego los colocamos en una licuadora con el diente de ajo, la sal, el consomé de pollo y el agua.
  2. Lo licuamos todo bien y reservamos.

Cómo cocinar la sopa de papa

  1. Empezaremos por limpiar las papas sin pelarlas. Luego las cortamos en finas rebanadas, y luego en tiras de medio centímetro de grosor aproximadamente, como se suelen hacer las patatas de freír.
  2. En una olla colocamos el caldo de jitomate que hemos preparado, y añadimos un poco de aceite. Dejamos que hierba, bajando el fuego cuando lo haga. Lo dejamos así durante unos 10 minutos.
  3. Pasado este tiempo, añadimos el litro de agua, la sal y las finas hierbas. Echamos también las tiras de papas y revolvemos bien. Tapamos la olla dejando que el vapor salga y lo dejamos hervir a fuego medio durante 25 minutos. ¡Ya tendremos la sopa de patata lista para servir muy caliente en el plato!

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