Sopa de lechuga

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 214 Kcal. aproximadamente
  • 70 minutos
  • Primer Plato
  • Fácil
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Receta de Sopa de lechuga

Son muchos los que tienen la costumbre de cenar sopa todos los días. Pero en muchos casos les resulta aburrido, ya que apuestan siempre por las mismas elaboraciones, que además son muy similares entre sí. Hoy vamos a aprender a cocinar una opción diferente, una sopa de lechuga. Prestemos atención a todos los pasos que necesitamos seguir para sorprender con esta receta a nuestra familia.

Ingredientes para cocinar Sopa de lechuga

  • 1 lechuga
  • 3 cucharadas de arroz
  • Cebollino
  • 1 cebolla
  • 1⁄2 litro de agua
  • 1⁄2 litro de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta

Como preparar Sopa de lechuga

  1. Lavamos bien la lechuga y la cebolla, y cortamos ambas en juliana.
  2. En una olla ponemos al fuego la mantequilla, y añadimos la lechuga y la cebolla. Pochamos durante unos 8 minutos.
  3. Cuando esté listo, añadimos el arroz, el perejil y la hoja de laurel. Llevamos a ebullición, cuando rompa a hervir cocinamos durante 30 minutos.
  4. A continuación, batimos todo con una batidora e incorporamos la leche, después salpimentamos. Volvemos a poner al fuego y cocinamos durante otros 7 minutos.
  5. Mientras tanto picamos el cebollino muy pequeñito y reservamos.
  6. Cuando vayamos a servir la sopa, lo hacemos en platos o en cuencos individuales. Adornamos con el cebollino picado y ya podemos disfrutar de esta receta tan especial.

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