Sopa de habas

Sopa de habas

Información de la receta

  • Para 5 comensales
  • 111 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 20 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Sopa de habas

Si queremos preparar un plato saludable y cuyo principal contenido son las verduras y legumbres, la sopa de habas es una opción a tener en cuenta. El caldo de esta receta está pleno de nutrientes, y además es baja en calorías.

Todos los ingredientes que vamos a utilizar son bastante económicos, y veréis que el paso a paso de la receta es fácil y no guarda ningún tipo de complicaciones. Aprende a cocinar un plato de legumbres sencillo en poco más de una hora.

Ingredientes para cocinar Sopa de habas

  • 300 g. de habas secas
  • 1 l. y medio de agua
  • 1 tomate picado
  • Media cebolla picada
  • 3 ramitas de cilantro picado
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Como preparar Sopa de habas

  1. Como sucede con casi todas las legumbres, antes de cocinarlas, necesitaremos dejar las judías blancas a remojo durante toda la noche. Al día siguiente ya se podrá preparar el plato con ellas, siempre pasándolas primero por el escurridor.
  2. En una olla agregamos las habas y el agua, echamos sal y dejamos cocer aproximadamente durante una hora. El punto de las mismas está cuando veamos que se aplastan fácilmente con un tenedor.
  3. La cebolla y el ajo los vamos a pochar en una sartén aparte mientras se cocinan las judías. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente, y entonces agregamos el tomate y el cilantro, y movemos durante un par de minutos.
  4. Cuando lo de la sartén esté preparado, añadimos todos estos ingredientes a la olla junto a las habas, y dejamos que todo hierva durante unos 5 minutos más.
    cocer habas
  5. Ya podemos servir en distintos platos nuestra sopa de habas, ¡es importante comerlas cuando estén bien calientes!

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 5

    Menú de sopa de habas, pechugas rellenas y de postre cupcakes de arándanos

    Sopa de habasPechugas rellenasCupcakes de arándanos
    Para el primer plato vamos a tomar una sopa de habas, con cocción lenta y gran sabor gracias al sofrito de verduras. De segundo plato tomapremos unas pechugas rellenas de bacon y pasas con salsa de manzana. Para el postre, unos cupcakes de arándanos donde el bizcocho de mantequilla cuenta con un sabor muy especial gracias a los arándanos y a la cobertura en crema.

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