Sopa de espinacas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 96 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Para Adelgazar
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Receta de Sopa de espinacas

Una sopa no siempre debe contener algún tipo de caldo de animal, y es que si buscamos un plato de cuchara saludable, lo mejor es servirnos de verduras y hortalizas. Es el caso de la sopa de espinacas, una receta de cocina fácil, rápida de preparar y muy aconsejable para todo tipo de públicos.

Este caldo de espinacas nos proporcionará una buena base de nutrientes, pero lo más importante es que tratamos con una receta muy light, para aquellos que quieran cuidar su línea. Para cenar puede ser un primer plato excepcional, así que no le deis más vueltas y pongámonos a ello.

Ingredientes para cocinar Sopa de espinacas

  • 1 Kg. de espinacas
  • 1 cebolla grande
  • 2 puerros
  • 1200 ml. de caldo de verdura
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Picatostes (opcional, decoración)

Como preparar Sopa de espinacas

  1. Vamos a lavar bien las espinacas y los puerros antes de cocinarlos. Luego los pelamos y troceamos finamente.
  2. Echamos un chorro de aceite en una olla, colocamos a fuego medio y agregamos la cebolla y puerros. Salpimentamos al gusto y dejamos pochar unos 5 minutos.
  3. Pasado este tiempo, añadimos las espinacas y cocinamos otros 5 minutos más.
  4. Ahora es cuando echamos el caldo de verduras a la olla, y una vez empiece a hervir, cocinamos por unos 10 minutos más.
  5. Cuando se haya terminado de hacer, retiramos del fuego y trituramos todo con la batidora.
  6. Ya podemos servir nuestra sopa de espinacas. Si lo deseamos, podemos decorar con picatostes, pero si la queremos consumir de una forma más light, los omitiremos.

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