Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de choclo
Información de la receta
- Para 1 comensal
- 72 Kcal
- 30 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Para Adelgazar
- Ver receta
Receta de Sopa de choclo
Si estáis pensando en realizar una cena muy ligera o necesitáis hacer frente al frío del invierno, la sopa de choclo es una buena aspirante para colocar sobre la mesa. Es un interesante plato de cuchara tanto para veganos como vegetarianos, y se puede complementar con un segundo plato o variantes en la misma receta.
En esta ocasión lo haremos todo con verduras o hortalizas, por lo que tratamos con una preparación muy light y saludable, además de rápida y sencilla. La verdad es que la sopa de maíz lo tiene todo, ¡no os la debéis perder!
Ingredientes para cocinar Sopa de choclo
- 2 latas de maíz (choclo)
- 2 patatas medianas (papas)
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Caldo de verdura
- Sal
- Pimienta
- 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
Como preparar Sopa de choclo
- Cortamos la cebolla y la sofreímos en una olla con aceite de oliva virgen extra.
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos. Luego las añadimos a la olla.
- Agregamos el caldo, las especias, el choclo (maíz) y la cantidad necesaria de agua.
- Hervimos hasta que las papas estén tiernas.
- Sacamos todo y lo batimos con batidora hasta que quede una crema de choclo cremosa.
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