Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de camarones
Información de la receta
- Para 3 comensales
- 200 Kcal. por ración aproximadamente
- 55 minutos
- Primer Plato
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Receta de Sopa de camarones
El marisco es un ingrediente perfecto para la preparación de todo tipo de platos, tanto para días festivos como para la rutina del día a día. La sopa de camarones es una buena prueba de ello, y es que estos crustáceos son uno de los más aclamados por los comensales.
En realidad se trata de un plato de cuchara delicioso, que podemos preparar tanto en una cazuela como en una olla. Con él disfrutaremos de los mejores productos del mar junto a una buena cantidad de hortalizas. ¿Quieres hacerla paso a paso?
Ingredientes para cocinar Sopa de camarones
- 200 g. de camarones secos
- 1 Kg. de patatas (papas)
- 4 chiles verdes
- 1/2 Kg. de tomate
- 2 cebollas pequeñas
- 2 l. de agua
- Cilantro
- Aceite de girasol
- Pimienta
- Sal
Como preparar Sopa de camarones
- Pelamos las patatas y las cortamos en tiras delgadas, más o menos de 1 cm. de grueso. Una vez las hayamos cortado, las ponemos a remojar en agua con un poco de sal.
- Los camarones los vamos a pelar y a lavar, y los vamos a poner a cocer en una olla con el agua durante 30 minutos.
- Los chiles los tenemos que desvenar para quitarles la parte picante y los partimos en trozos delgados.
- Los tomates los podemos asar en una plancha, y una vez cocinados, los licuaremos junto con las cebollas.
- En una sartén grande con bastante aceite ponemos a freír las rajas de chiles. Una vez hechas, las apartamos y quitamos bastante parte del aceite. Ahora echaremos lo que habíamos licuado y lo cocinaremos a fuego medio.
- Cuando se haya consumido un poco, agregamos el caldo en el que se habían cocido los camarones, las patatas fritas y las rajas de jalapeño, además de la sal y la pimienta.
- Removemos y tapamos la sartén, dejando cocer a fuego lento hasta que las patatas se pongan suaves. Una vez sirvamos la sopa de camarón, podremos agregar un poco de cilantro encima.
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