Sopa de berros

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 260 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Sopa de berros

¿Queréis preparar una sopa gourmet en pocos minutos?, la sopa de berros es la receta que estabais buscando. Los berros, suelen usarse en ensaladas no tradicionales debido a su particular sabor pero en ésta ocasión los emplearemos como el ingrediente fundamental de nuestra extraordinaria receta del día de hoy. Con el sutil sabor de la crema de berros, ¡quedarás con la boca abierta!

Ingredientes para cocinar Sopa de berros

  • 3 manojos de berros
  • 2 patatas
  • Una cucharada de maicena
  • 1 ramo de cebolletas
  • 4 cucharadas de nata
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 3 cucharadas aceite
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Como preparar Sopa de berros

  1. Cortamos los tallos de los berros evitando descomponer los manojos, los ubicamos dentro de un caldero con suficiente agua y los limpiamos separando las hojas de los tallos.
  2. Reservamos las hojas en la nevera. Pelamos y picamos las cebolletas y las patatas en pequeños trozos.
  3. En una olla agregamos aceite junto con las cebolletas y cocinamos durante 5 minutos, incorporamos una pizca de sal, los berros y la maicena. Mezclamos todos los ingredientes.
  4. Añadimos las patatas y cubrimos de caldo. Dejamos cocinar durante 15 minutos, hasta que las patatas estén blandas.
  5. Removemos la sopa durante la cocción.
  6. Licuamos el caldo e incorporamos el queso crema hasta que quede bien suave.
  7. Cocinamos un poco más antes de servir y agregamos la nata. Rectificamos la sal y pimienta. Ubicamos nuestra atractiva crema en tazas, decorando con berros.

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