Sopa de apio

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 120 Kcal. aproximadamente por ración
  • 24 minutos
  • Primer Plato
  • Para Adelgazar
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Receta de Sopa de apio

Normalmente muchos de los caldos son ideales para intentar perder peso, pero la sopa de apio en particular es una de esas recetas que más te pueden ayudar si la preparas correctamente. Con ello queremos decir que para que sea totalmente light y saludable, lo mejor para su preparación será mezclar el ingrediente principal con otras hortalizas.

Es una receta a tener en cuenta si estáis siguiendo una dieta alcalina, y es completamente vegana, por lo que puede disfrutar de ella prácticamente todo el mundo, ¡hasta los más pequeños! Y lo mejor es que es fácil y rápida de preparar, así que no hay excusa alguna para intentar adelgazar.

Ingredientes para cocinar Sopa de apio

  • 6 apios
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 patata pequeña
  • 1 pastilla de caldo
  • 900 ml. de agua
  • Aceite de oliva virgen extra

Como preparar Sopa de apio

  1. En una olla, echa una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Corta la cebolla picadita y sofríela hasta que esté transparente.
  2. Añade en ese momento la patata cortada en cuadritos y el apio en rodajas, y cocina durante 3 minutos a fuego medio.
  3. Añadimos la pastilla de caldo y el agua. Cuando rompa a hervir, dejaremos cocinar entre unos 15 y 20 minutos, hasta que la verdura esté cocida.
  4. Pasado el tiempo, la podemos procesar con una batidora y condimentar la sopa de apio al gusto.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de sopa de apio, garbanzos fritos con cebolla y de postre waffles belgas

    El primer plato está compuesto de una sopa de apio, con cebolla sofrita y una patata de espesante muy natural. De segundo, un plato de garbanzos de cocción lenta pero que se terminan salteados con un sofrito de cebolla. Finalmente y como postre, unos gofres o waffles belgas que los podrás acompañar tanto de nata como de chocolate o bien, del sirope que más te guste.

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