Sopa de algas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 140 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Sopa de algas

Aunque mucha gente piense lo contrario, las algas también se pueden tomar en multitud de sopas y caldos que van a ayudarnos a ganar en calidad de vida. De hecho, la gastronomía japonesa nos ofrece multitud de opciones para preparar estas “verduras marinas” de una forma tan sencilla como deliciosa. Y la siguiente receta de sopa de algas es una gran prueba de ello que podréis preparar directamente desde vuestra casa si seguís muy detenidamente todos los pasos que os vamos a ir relatando poco a poco.

Ingredientes para cocinar Sopa de algas

  • 100 gramos de alga wakami
  • 100 gramos de espárragos de mar
  • 1 apio
  • 1 lata de navajas
  • 3 litros de agua
  • 2 cabezas de pescado de dorada o lubina
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Como preparar Sopa de algas

  1. Comenzaremos haciendo el caldo con las cabezas de pescado, las navajas y el apio que empezaremos a hervir en una olla grande con los tres litros de agua.
  2. Añadimos las tres cucharadas de salsa soja y apagamos antes de que empiece ebullir.
  3. Colamos todo el caldo en un chino. A continuación añadimos el alga de wakami junto a los espárragos de mar.
  4. Dejamos que se vuelva a cocer todo a fuego lento durante unos 5 minutos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
  5. Finalmente, tan solo habrá que servir esta sopa en un boles individuales a los que podremos añadir las navajas restantes cortadas en trozos diminutos.

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