Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de alcachofas
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 240 Kcal. aproximadamente por persona
- 45 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Sopa de alcachofas
Si somos aficionados a las sopas seguro que tenemos unas cuantas recetas a las que recurrimos con frecuencia, puede que incluso consumamos las que se suelen llamar de sobre. Tanto de unas como de otras podemos llegar a cansarnos, y es muy posible que nos apetezca conocer alternativas para preparar platos más originales. Hoy proponemos una nueva opción, que preparemos juntos una sopa de alcachofas.
Un plato muy sencillo que disfrutaremos mucho. Tomemos nota de todos sus ingredientes.
Ingredientes para cocinar Sopa de alcachofas
- 1 kilo de alcachofas
- 1⁄2 kilo de patatas
- 2 puerros
- 1,5 litros de caldo de verduras
- 200 mililitros de leche
- 100 gramos de taquitos de jamón
- Aceite
- Mantequilla
Como preparar Sopa de alcachofas
- Empezamos por limpiar las alcachofas, a las que quitamos el tallo, y también el puerro, después pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos. Salteamos todo una olla con aceite y mantequilla.
- Añadimos el litro y medio de caldo de verduras. Dejamos cocer durante unos 15 minutos y comprobamos que la patata esté tierna. Después incorporamos la leche a la sopa de alcachofa, retiramos del fuego y reservamos.
- En una sartén sin aceite salteamos los taquitos de jamón hasta que se doren.
- Servimos la sopa bien caliente y adornamos con el jamón. Ahora solo nos queda disfrutar de este plato tan sencillo y delicioso a la vez.
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