Sopa china de pollo y verduras

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 65 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
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Receta de Sopa china de pollo y verduras

La sopa de pollo china sorprende por su gran sencillez pero gran sabor que nos ofrece. Lo cierto es que es un plato típico de la cocina china que ha sido bastante occidentalizado, y es que al fin y al cabo los ingredientes son los típicos de una sopa de pollo con verduras, aunque aderezado con un punto muy asiático.

La sopa china es fácil de hacer, económica y no precisa de mucho tiempo. Si es cierto que necesitaremos macerar unos ingredientes, pero es algo que podemos dejar preparado unas horas antes o incluso el día anterior. Si os gustaría saber cómo hacer paso a paso este plato de la cocina asiática, no te pierdas nuestras instrucciones.

Ingredientes para cocinar Sopa china de pollo y verduras

  • 150 g. de fideos chinos
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Media cebolla
  • Medio puerro
  • 1 rama de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada sopera de pimienta de sichuán (o normal)
  • Media cucharada de coriandro (cilantro)
  • Medio vaso de vinagre blanco
  • Medio vaso de salsa de soja
  • 250 ml. de caldo de pollo
  • 500 ml. de agua
  • Aceite de girasol

Como preparar Sopa china de pollo y verduras

  1. Es importante dejar macerando lo que va a ser el aderezo. Para ello, majamos los ajos con un poco de sal, el coriandro y la pimienta.
  2. Cuando esté bien machacado, agregamos un poco de soja y el vinagre, dejándolo macerar unas 2 horas.
  3. Lavamos y partimos las verduras en trozos pequeños, de forma que se puedan coger con la cuchara.
  4. La zanahoria la vamos a saltear con un chorrito de aceite de girasol a fuego alto. Nos pasamos un minuto y medio, removiendo un poco.
  5. Cuando retiremos la zanahoria, agregaremos en la sartén la cebolla y el apio, a fuego fuerte durante 30 segundos. Lo reservamos junto a la zanahoria.
  6. Luego, haremos lo mismo con los pimientos, algo menos de un minuto, y reservamos también. Finalmente haremos lo mismo con el puerro.
  7. Fileteamos la pechuga de pollo como en bastones largos. Luego los podemos cortar en trozos más pequeños, pero por ahora los vamos a saltear durante 1 minuto así a fuego alto, y reservamos.
  8. Sobre los jugos que han soltado las verduras y la carne, añadimos el caldo de pollo, el agua y lo que queda de vinagre y soja. También lo que hemos majado y macerado durante un par de horas.
  9. Es entonces cuando echamos la pasta, y cuando se ablande, agregamos las verduras y dejamos cocer por unos 6 minutos. 
  10. Por últimos, añadimos el pollo, lo dejamos hacer por un minuto más y apagamos el fuego. ¡Ya tendremos nuestra sopa china lista!

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de sopa china de pollo y verduras, bacalao a la plancha y de postre waffles belgas

    Como primer plato, una sopa china con pollo, fideos y verduras variadas, con base de salsa de soja y un toque de pimienta. Para el segundo plato, un bacalao a la plancha hecho con un poco de aceite de oliva y ajos. Finalmente y como postre, unos gofres belgas también conocidos como waffles, que es una masa dulce a la que se le puede acompañar de fruta así como siropes variados o bien, nata.

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