Sopa campesina

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 173 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
  • Para Adelgazar
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Receta de Sopa campesina

Si queréis disfrutar de un caldo nutritivo, sano, rápido de hacer y muy económico, os animamos a cocinar paso a paso la sopa campesina. Como su propio nombre indica, es una sopa tradicional de las zonas más rurales de nuestras tierras, y que básicamente se basa en verduras.

Ingredientes para cocinar Sopa campesina

  • 4 taza de agua
  • 1 Elote o maíz en granos
  • Pimiento o pimentón verde
  • 2 papas grandes cocidas y cortadas en círculos
  • 1 cebolla o cebolleta cortada en tiras
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo o en crema
  • Ramo de flor de calabaza
  • Hierbas de Cilantro, orégano y tomillo
  • Sazonador de cubito de pollo o gallina en polvo
  • 150 gramos de queso fresco en cuadros
  • 4 tortillas en tiras doradas en aceite
  • 1 lata chiles chipotles
  • 1 champiñón entero picados en rodajas
  • Aceite de oliva o vegetal

Como preparar Sopa campesina

  1. Colocamos en una cacerola u olla profunda un poco de aceite de oliva o vegetal y cocinas a fuego medio-lento.
  2. Tomamos las cebollas o cebolletas, el pimiento, los granos de elote o maíz y el ajo, ya sea en granos o en crema y los ponemos a freír en la cacerola.
  3. Cocinamos hasta que estos tomen un color algo dorado y procedemos a agregar 4 tazas de agua; luego añadimos la cucharada de pasta de tomate, las hiervas y los cubos de sazonador de pollo o gallina.
  4. Dejamos hervir muy bien y agregamos los champiñones y chiles chipotles al gusto.
  5. Cocinamos durante 5 minutos, integráis las papas ya cocidas picadas por la mitad, la flor de calabaza, los cubos de queso y picáis las tortillas agregándolas al asopado, dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos más y apagamos.
  6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya estará lista para servir.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de sopa campesina, pollo al chilindrón y de postre arroz con leche

    El primer plato es una sopa campesina muy sana, con verduras como el pimiento, la cebolla, el maíz o la calabaza y que se sirve con trocitos de queso y patatas. De segundo plato, pollo al chilindrón, dorado en la sartén y acompañado de una rica salsa de verduras y hortalizas. Finalmente, degustaremos un plato de arroz con leche, cocinado a fuego lento y endulzado con azúcar y canela.

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