Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa a la minuta
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 385 Kcal. por ración aproximadamente
- 25 minutos
- Primer Plato
- Segundo Plato
- Fácil
- Rápida
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Receta de Sopa a la minuta
Si queréis disfrutar de un plato de invierno calentito, la sopa a la minuta la deberíais añadir a vuestro recetario. Es un plato típico de la cocina peruana, aunque sus orígenes en realidad son italianos. Es un plato rápido de hacer, pues no tardarás más de 25 minutos en cocinarlo.
Este plato de cuchara posee una combinación entre la pasta de los spaguetis (también llamados cabello de ángel), la carne, las verduras y el caldo. Es una receta de cocina muy completa, ¡no te pierdas la oportunidad de hacerla!
Ingredientes para cocinar Sopa a la minuta
- 250 g. de carne de res
- 1 cebolla roja
- 1 tomate
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de ajo picado
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Leche evaporada
- Cabello de ángel (spaguetis)
- 1 cucharadita de pasta de ají panca (chile)
Como preparar Sopa a la minuta
- Cortamos la cebolla roja en cubitos pequeños y la añadimos a una olla junto con 3 cucharadas de aceite. La vamos a sofreír durante unos 5 minutos.
- Agregamos 1 cucharada de ajo finamente picado y sofreímos unos 3 minutos.
- Vamos a agregar también la pasta de ají panca (chile) y sofreímos durante 5 minutos
- Ahora vamos a pelar el tomate para añadirlo sin piel y sin las semillas. Lo picamos finamente y sofreímos durante otros 5 minutos.
- La carne de res la vamos a picar finamente y la salpimentamos al gusto. La agregamos a la olla y cocinamos durante 5 minutos.
- Agregamos unas 3 tazas de agua hirviendo e integramos, añadiendo un poco más de sal al gusto.
- Echamos los 80 g. de spaguetis, tapamos y dejamos cocinar 3 minutos.
- Añadimos los 2 huevos batidos dejando caer poco a poco y vamos batiendo rápidamente.
- Sólo faltará echar un poco de orégano y una pequeña porción de una taza de leche evaporada. Retiramos del fuego y podremos servir la sopa a la minuta caliente.
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