Sandwich caprese

Información de la receta

Para 4 comensales
327 Kcal. por ración aproximadamente
15 minutos
Aperitivo / Tapa
Económica
Fácil
Rápida
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Receta de Sandwich caprese

Seguro que nos hemos propuesto más de una vez preparar cenas rápidas y saludables, pero los buenos propósitos se terminan cuando no encontramos alternativas atractivas. Así que es fácil que nos desanimemos y caigamos en cenar cosas que no nos convienen. Hoy tenemos preparada una receta fácil y rápida, que a buen seguro nos va a sacar de más de un apuro. Se trata de un sándwich Capresse. Un plato al alcance de todos, que también puede ser un almuerzo, una merienda o incluso parte de nuestro desayuno.

Ingredientes para cocinar Sandwich caprese

8 rebanadas de pan de molde (o rústico)
2 tomates
2 bolas de queso mozzarella
Hojas frescas de albahaca
4 cucharadas de pesto de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal

Como preparar Sandwich caprese

El primer paso es colocar dos rebanadas de pan de molde en los cuatro platos en los que vayamos a servir los sándwiches.
En una de las dos rebanadas de cada plato untamos una cucharada de aceite de oliva.
Cortamos el tomate y el queso mozzarella en rodajas finas, y repartimos sobre cada uno de los cuatro panes que tenemos untados con aceite. Primero una capa de tomate, a la que echamos una pizca de sal, y luego otra de mozzarella.
Sobre la mozzarella colocamos las hojas de albahaca.
Por último untamos el pesto en cada una de las rebanadas que utilizaremos como tapa de nuestro sándwich. Ahora solo nos queda disfrutar.