Salsa de mango

Información de la receta

  • Para 4 personas
  • 83 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Salsa de mango

Muchas veces no tenemos nada para comer y nos limitamos a freír un filete de carne o pescado y acompañarlo de una ensalada. Repetir mucho una comida de este tipo puede terminar cansándonos, a nosotros y al resto de nuestra familia. Además es una pena comer siempre lo mismo, ya que tenemos tantas recetas que no necesitaríamos ni siquiera repetir. A veces no tenemos ni que buscar recetas complicadas, ya que ese pescado o carne que preparamos lo podemos acompañar de una salsa, y entonces el plato cambiará por completo. Por eso vamos a ver cómo preparar la salsa de mango.

Hay muchos tipos de salsas, algunas opciones son muy habituales y todos las hemos preparado en más de una ocasión. Sin embargo, la salsa de mango para carne y pescado que vamos a aprender a preparar a continuación es una opción diferente, que seguro que se convertirá en una receta que prepararemos más de una vez, sobre todo porque es una elaboración muy sencilla. Empezamos ya a cocinar, repasando todos los ingredientes que necesitamos, no nos dejemos ninguno.

Ingredientes para cocinar Salsa de mango

  • 3 mangos
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de chile chipotle de lata
  • Sal

Como preparar Salsa de mango

  1. Para empezar a preparar la salsa de mango con chipotle lo primero que tenemos que hacer es retirar la pulpa de la cáscara del mango.
  2. A continuación, pelamos y lavamos tanto la cebolleta como el ajo, y después cortamos ambos en trocitos pequeños.
  3. En una sartén ponemos aceite al fuego. Añadimos la cebolla.
  4. Cuando la cebolla comience a estar trasparente incorporamos el ajo, sofreímos un par de minutos.
  5. Ahora incorporamos la pulpa del mango. Salteamos unos 5 minutos.
  6. Es el momento de añadir las dos cucharadas de chile chipotle. Removemos bien.
  7. Agregamos la salsa de soja y también el azúcar, volvemos a remover. Dejamos que cueza unos 5 minutos más.
  8. Retiramos del fuego y batimos con una batidora hasta conseguir una salsa homogénea.
  9. Después pasamos por un colador chino, para asegurarnos de que no quede ningún resto sin triturar.
  10. Rectificamos el punto de sal y ya solo nos queda disfrutar de nuestra salsa de mango con el plato que hayamos elegido.

Consejos variados

  • El chile chipotle de lata podemos encontrarlo en comercios especializados en comida latina, pero también en grandes supermercados.
  • El vinagre le da un toque muy peculiar a la salsa, si no nos gusta, podemos prescindir de él.
  • Para poder hacer más fácilmente la salsa es mejor que los mangos estén maduros. Eso sí, no confundamos maduros con pasados, ya que en este caso no tendrán buen sabor.

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