Salsa de almendras

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 78 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Salsa de almendras

La salsa de almendras es uno de los mejores acompañamientos para las carnes. Aunque, al ser una gran delicia también la podrás degustar con diferentes pescados y hasta con pasta. Hacer una buena salsa no es nada complicado y disfrutarás de un plato completo, no solo a nuestro paladar.

Las almendras también cuentan con numerosas propiedades para nuestro organismo. Algunas de las cuales se traducen en fibra y vitaminas. Partiendo de todo ello, ya es hora que comencemos a elaborar una salsa de almendras que potencie el sabor de nuestros platos de carne. ¿Nos ponemos manos a la obra?.

Ingredientes para cocinar Salsa de almendras

  • 150 gramos almendra molida
  • 3 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • 2 rebanadas de pan
  • ½ pastilla de caldo de carne
  • Tomate frito
  • 75 ml de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • 5 cucharadas de vino blanco

Como preparar Salsa de almendras

  1. En una sartén ponemos el aceite y lo calentamos. Vamos a cortar la cebolla y el ajo y los sofreímos. Justo cuando comience a verse dorados, añadiremos las rebanadas de pan, pero en trozos. Removemos bien para que no se pegue.
  2. Cuando veamos el pan frito, será el momento de añadir la almendra molida. Le damos un par de vueltas y regamos con el vino blanco. Cuando el vino se haya evaporado, añadimos unas tres cucharadas de tomate frito.
  3. Tras remover muy bien, dejamos unos minutos que la salsa espese ligeramente. Agregaremos la media pastilla de caldo y la leche.
  4. Removemos bien y apagamos el fuego. Cuando la salsa de almendras esté un poco tibia, será el momento de pasarla por la batidora. ¡Ya tendrás lista tu salsa para acompañar la carne!

Consejos del chef

  • Si te ha quedado una salsa muy espesa, puedes añadirle un poco más de leche y volver a batir hasta obtener la consistencia adecuada.
  • En lugar de leche, también puedes usar crema de leche o nata. Aunque recuerda que con ella, el resultado también será bastante espeso.

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