Salmón teriyaki

Información de la receta

Para 5 comensales
239 Kcal. por ración aproximadamente
15 minutos ( 60 minutos de marinado)
Segundo Plato
Fácil
Rápida
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Receta de Salmón teriyaki

Teriyaki es un término que viene del japonés y significa brillo asado. Se trata de una técnica culinaria que nos permite disfrutar de un poco de Japón en nuestra mesa. Con esta salsa podemos preparar vegetales, pollo, carne y como con esta receta un delicioso salmón.

¿Suena bien? Entonces acompáñame a preparar un exquisito salmón teriyaki desde cero y con todo el sabor que caracteriza a esta famosa salta. Vamos con el paso a paso.

Ingredientes para cocinar Salmón teriyaki

5 filetes de salmón fresco
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de azúcar blanca
½ cucharadita de miel
½ cucharadita de ajo en polvo
5 ramas de cebollín picado para decorar

Como preparar Salmón teriyaki

Empezamos mezclando la soya, el aceite de girasol, el vinagre de manzana, el agua, la azúcar blanca, la miel y el ajo en polvo, hasta que queden perfectamente integrados.
Sumergimos los filetes de salmón en esta mezcla u los dejamos marinar por una hora en la nevera.
Pasada la hora sacamos el pescado de la mezcla y lo sellamos muy ligeramente en un sartén colocado al fuego con el aceite, tres minutos por cada lado.
Sacamos el pescado y lo reservamos.
En la misma sartén agregamos la mezcla del marinado y la dejamos hervir por 5 minutos. Se reducirá un poco y quedarán más concentrados los sabores.
Listo, solo faltaría servir este salmón con salsa teriyaki y acompañar con el típico arroz blanco o con vegetales.

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Un primer plato perfecto puede ser la ensalada de salmón, no sólo porque se trate de una receta light y saludable, sino porque además aporta gran sabor.