Risotto de setas con thermomix

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 270 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Ver receta

Receta de Risotto de setas con thermomix

Si nos gustan los risottos es porque ese acabado tan cremoso que tienen. Es complicado resistirse a uno de ellos. Por eso hoy te proponemos un risotto de setas Thermomix. Una manera más sencilla a la par que bastante rápida, con la que podremos degustar un plato delicioso que es perfecto para toda la familia.

En este caso podrás añadir las setas que más te gusten o hacer una mezcla de varias. De este modo, el resultado final te va a sorprender y es que en este caso, pocos trucos hay para disfrutar de un rico risotto en Thermomix. Solo debes de ir echando el caldo en dos o tres veces y usar un arroz bomba, el resto te lo descubriremos a continuación.

Ingredientes para cocinar Risotto de setas con thermomix

  • 200 gramos de cebolla
  • 350 gramos de arroz bomba
  • 40 gramos de aceite
  • 200 gramos de setas
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 10 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de vino
  • Una pizca de sal
  • 700 gramos de caldo de verduras

Como preparar Risotto de setas con thermomix

  1. En primer lugar tenemos que rallar el queso y para ello, vamos a programar unos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10. Luego, tendremos que retirar y también reservar.
  2. Ahora tenemos que poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos. La vamos a trocear, programando 5 segundos en velocidad 4. Después, tenemos que echar la mitad de las setas, así como el aceite y volvemos a programar pero en este caso 10 minutos, Varoma y velocidad 1.
  3. Cuando haya pasado el tiempo, incorporamos el arroz y volvemos a programar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  4. Ahora es el turno de echar el vino y para ello, no necesitamos el cubilete. Programamos 5 minutos, a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Con ello, haremos que el alcohol se vaya evaporando. Recuerda que mientras se realiza este paso, puedes poner a calentar el caldo de verduras.
  5. Es el momento de añadir el caldo, que tendrá que estar bien caliente. Echarás una pizca de sal y programarás 8 minutos a 100º de temperatura, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  6. A través del bocal tienes que echar la otra mitad de las setas. Finalmente, programarás 5 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  7. Ahora solo queda echar el arroz en una fuente. Añadirás tanto la mantequilla como el queso parmesano por encima. ¡Ya tendrás listo tu risotto boletus Thermomix!.

Consejos variados

  • A la hora de añadir el caldo, es preferible que lo eches un total de tres veces, cada dos minutos. De este modo, el arroz podrá ir absorbiéndolo antes de incorporar más líquido.
  • Aunque veas que el risotto setas Thermomix queda un poco caldoso al sacarlo, cuando lo echéis en la fuente, se habrá absorbido por completo el caldo.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara

Otras recetas similares a Risotto de setas con thermomix