Risotto de pollo y setas

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 368 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Risotto de pollo y setas

La gastronomía italiana nos ofrece una forma realmente original y deliciosa de cocinar el arroz. En esta ocasión nos referimos al risotto, un plato muy típico de la zona de la Lombarda y que se ha convertido en una de las comidas más consumidas tras la pasta o la pizza. ¿Os gustaría aprender a cocinarlo? Pues entonces tenéis una cita con esta receta de risotto de pollo y setas que ya veréis lo fácil que resulta de preparar desde la cocina de vuestra casa.

Ingredientes para cocinar Risotto de pollo y setas

  • 400 gramos de arroz
  • 150 gramos de pechuga de pollo troceada
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brick de nata para cocinar
  • 4 vasos de caldo de carne
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

Como preparar Risotto de pollo y setas

  1. Empezaremos calentando un poco de aceite de oliva en una olla para después añadir la cebolla , la pechuga de pollo desmenuzada junto a los dientes de ajo bien picados. Rehogamos ambos ingredientes hasta que queden bien dorados.
  2. A continuación, echamos el arroz al que daremos un par de vueltas durante 2 o tres minutos a fuego lento para que no se pegue. Tras esto, añadimos los champiñones laminados para después añadir cuatro vasos de caldo de carne.
  3. Añadimos la nata para cocinar y dejamos que todo se cocine durante unos 25 minutos hasta que el caldo se haya consumido por completo.
  4. Emplatamos, echamos sal al gusto y le damos el toque final con un poco de perejil y queso parmesano rallado

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