Relleno de volovanes

Información de la receta

Da para 4 volovanes
409 Kcal. por porción aproximadamente
20 minutos
Aperitivo / Tapa
Rápida
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Receta de Relleno de volovanes

Los volovanes son un entrante que permite gran variedad de rellenos, ya sean dulces o salados. Un aperitivo que gusta en cualquier ocasión y que muchas veces con un poco de creatividad se les puede sacar mucho partido. Esta sugerencia de relleno de volovanes de morcilla y cebolla caramelizada crea un contraste que deleitará a vuestros invitados.

Ingredientes para cocinar Relleno de volovanes

1 cebolla.
1 chorrito de vinagre.
6 chucharadas de azúcar moreno.
1 cucharada de aceite.
1/2 morcilla de arroz.
2 huevos.

Como preparar Relleno de volovanes

Se pela la cebolla y se corta en rodajas finas.
A continuación, la colocamos en una sartén a fuego lento unos minutos, hasta que veamos que suelta el jugo y se empieza a poner transparente.
Añadimos el azúcar moreno y aumentamos el fuego.
Cuando el azúcar comience a pegarse a la cebolla, añadiremos el vinagre, de modo que se produzca una reducción.
Con la cebolla caramelizada, rellenaremos el fondo de los volovanes, no más de un tercio de su capacidad.
A continuación, pelaremos la morcilla y la freiremos en una sartén con el aceite.
Añadiremos los huevos y mezclaremos hasta conseguir un revuelto.
Con el revuelto acabaremos de rellenar el resto de los volovanes.

Consejos varios

Los volovanes aceptan tanto rellenos dulces como salados. Innovar y probar cosas nuevas y sencillas dará un toque especial a nuestra mesa. Recetas como esta que juegan con los contrastes de sabor entre dulce y salado suelen tener mucho éxito. Son muy sencillas de realizar y quedarás muy bien.

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