Receta de empanadas de piña

Como preparar Receta de empanadas de piña

1. Mezclamos en un bol la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la canela.
2. Agregamos la manteca vegetal o mantequilla en cuadritos, mezclamos con las manos hasta que se sienta homogénea.
3. Agregamos el agua fría y mezclamos con una cuchara de madera o espátula hasta absorber.
4. En una mesa de trabajo, amasamos con las manos la mezcla hasta que se empiece a incorporar bien y no se quede pegada en nuestras manos. Dejamos a un lado.
5. Pre calentarmos el horno a 190°C.
6. Batimos un huevo con un poquito de agua.
7. Tomamos un cuarto de la masa y la ponemos sobre la mesa de trabajo enharinada.
8. Estiramos con el rodillo con mucho cuidado de que no se rompa y cortamos en círculos medianos.
9. Delineamos con la mezcla de agua y huevo la orilla de la empanada y rellenamos con la mermelada de piña.
10. Para cerrar las empanadas, aplastamos las orillas con un tenedor y las cubrimos con la mezcla de huevo.
11. Ponemos las empanadas en una bandeja engrasada y enharinada dejando una separación entre cada empanadita de unos 2 cm.
12. Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que se hayan dorado un poco.
13. Retiramos la bandeja del horno y espolvoreamos con azúcar para cubrir muy bien las empanadas cuando todavía están calientesy listas para desgustar. ¿Te animas a preparar la receta de empanadas de piña?