Cupcakes de vainilla

Información de la receta

  • 24 porciones, 2 para cada persona
  • 148 kcal cada cupcake
  • En total te llevará 35 minutos (15 para preparar todo y 20 en el horno)
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Receta de Cupcakes de vainilla

¡Bienvenida al mundo de los cupcakes! Te presentamos la receta de cupcakes original, la clásica, la tradicional receta de vainilla. Si quieres ver otro tipo de preparaciones de cupcakes las tenemos todas al final de la página.

¿A quien no le gustan? Una receta de repostería muy popular que admite todo tipo de variaciones, decoraciones y detalles... no iba a pasar desapercibida en los tiempos que corren, claro que no. Los cupcakes son unos pequeños dulces o pastelitos llenos de decoraciones que se popularizaron allá por el año 2010, la tendencia que crearon fue tal que empezaron a proliferar negocios que fueron una mina de oro, ya que, a pesar de ser ingredientes básicos, normalmente no son baratos, si tienes suerte te costarán menos de 1 Euro pero normalmente eso no pasará. Eso si, si te haces los cupcakes tu misma, te saldrán muy baratos así que no vuelvas a comprar ni uno más.

Mucha gente se refiere a ellos  también como madalenas ¡pero ojo, que no lo son!. Un cupcake no es una madalena decorada, no, los cupcakes son cremosos tienen una masa diferente más jugosa que la de una madalena está mas cercano a ser un pastel que un briox y son muy muy dulces...

¿Cual es su país de origen?

Los cupcakes fueron inventados en los Estados Unidos (como no podía ser de otra forma), el mundo capitalista siempre llenando el vacío del alma del consumidor con cosas monas, pomposas y deliciosas. Como ocurre en los tiempos que corren, los cupcakes no tardaron en expandirse al resto del mundo...

Encontrarás muchas "celebrities" hacer auténticas campañas de marketing mientras comen los cupcakes, por que sí, si solo comes uno cada varios días no tienes por que engordar.

Si te pasas, engordarás

Desde luego no todo podía ser bueno, los cupcakes combinan dos elementos que son el mayor enemigo para nuestros michelines... exacto, la grasa y el azúcar de las mantequillas, harinas y azúcares añadidos. Si quieres mantener la linea la única manera es comiendo solo uno, como te envicies y comas uno tras otro ¡Estarás acabada!

Aún así la gente no para de inventar y tienes preparaciones de cupcake al estilo Light, con algo menos de calorías, pero tampoco se pueden hacer milagros.

¿Como se si he preparado bien mi Cupcake?

La clave para un Cupcake perfecto, es que te quede cremoso y untoso. Si el Cupcake lo notas reseco, algo has hecho mal. Intenta siempre utilizar ingredientes de calidad, seguir los pasos al pie de la letra y no dejarlos más tiempo en el horno del necesario.

Algunos cupcakes que podrás encontrar además del cupcake de vainilla tradicional

¡Si listásemos todos no terminaríamos nunca!, hay cupcakes muy diferentes y deberías probarlos todos. No olvides que al final de la página, después de la receta encontrarás muchas más variaciones de cupcakes.

A continuación te dejamos con la preparación paso a paso del cupcake más tradicional, el de vainilla.

Ingredientes para cocinar Cupcakes de vainilla

Para hacer la preparación con la mantequilla (Betún)

  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharilla pequeña de extracto de vainilla
  • 225 gramos de mantequilla

Para la masa del cupcake

  • 3 Tazas de harina (380 gramos)
  • 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • Una taza de azúcar colmada (unos 250 gramos)
  • Una buena pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de polvo para hornear
  • 4 Huevos (grandes)
  • 300ml de leche (una taza y cuarto)
  • 2 Cucharillas pequeñas de extracto de vainilla

Como preparar Cupcakes de vainilla

Preparar este Cupcake de sabor a vainilla es fácil y sencillo, ya lo verás. Lo más importante es no dejar que se hagan demasiado en el horno, controlar el tiempo y prestarles atención es vital.

Como preparar el betún

  1. Batimos la mantequilla y la vainilla bien batida en un bol, añade el azúcar glass, poco a poco, no pongas más de una taza antes de remover bien.
  2. Añade poco a poco la leche y sigue batiendo hasta que se quede bien esponjoso el betún de mantequilla. Este betún te servirá para decorar el cupcake al gusto.

Como hacer la masa del cupcake

  1. Enciende el horno para que se vaya pre calentando a 180º C. Prepara 24 moldes para muffin de papel y úntalos con grasa, aceite de girasol sirve (mejor en spray).
  2. Prepárate un bol, mezcla en él la harina, el polvo para hornear y la sal, remueve bien.
  3. En otro bol empieza a batir la mantequilla a temperatura ambiente agregando azúcar hasta que quede bien esponjosa (si hace frío dale 1 toque a la mantequilla en el microondas 2 segundos), sigue batiendo y ve agregando uno a uno los huevos, añade también el extracto de vainilla y bate bien.
  4. Agrega al bol con la mantequilla esponjosa el polvo con la harina y añade poco a poco leche batiendo para que no quede ningún grumo pero no introduzcas demasiado aire batiendo de más, solo hasta que no veas grumos.
  5. Ya puedes ir rellenando los moldes de muffin con la mezcla aproximadamente 3/4 partes del molde, mételo al horno y ciérralo.
  6. Deja hornear 20 minutos aunque puedes ir comprobando a partir de los 15 minutos y parar cuando los veas esponjosos, si te pasas quedarán secos. Retíralos y déjalos enfriar un poco, luego podrás desmoldarlos fácilmente ¡ya tienes la masa de los cupcakes!
  7. Decora tus cupcakes con la preparación anterior del Betún de mantequilla, puedes usar manga pastelera o lo que gustes para decorarlo.

Curiosidades sobre los cupcakes

  • El cupcake tiene un día nacional propio!! Si... pero solo en los Estados Unidos, el día 15 de diciembre.
  • Ya en el siglo pasado, a algún pastelero se le ocurrió darle un uso a las tazas, se dieron cuenta que era un recipiente práctico y obviamente tolera las temperaturas del horno, así que experimentaron y crearon la primera masa de cupcake y de ahí viene su nombre Cup (Taza), Cake (pastel).
  • Los sabores que más se consumen en todo el mundo son los de vainilla y chocolate, seguido por el red velvet y el de zanahoria.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de sopa de ajo castellana, sándwich de pollo y de postre cupcakes de vainilla

    De primero tenemos una sopa de ajo castellana, un plato contundente y de cuchara, que está compuesto por pan, huevos y ajo entre sus ingredientes básicos. De segundo, un sándwich de pollo muy saludable,que se acompaña de lechuga, tomate y queso. Para el postre, nada mejor que unos cupcakes de vainilla con un sabor dulce y clásico para darte un buen capricho.

  2. Menú Light para 2

    Menú de garbanzos de bote con chorizo, pollo al orégano y de postre cupcakes de vainilla

    Como primero, tenemos garbanzos con chorizo, un plato de cuchara tradicional para los días de frío, con base de tomate y pimentón. De segundo, pollo al orégano, con un sabor especial de esta especia y combinado con la salsa de soja. Finalmente, el postre nos permite disfrutar de unos cupcakes de vainilla. Los grandes clásicos con un sabor delicado y delicioso para los amantes del dulce.

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