Rajas con pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 280 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Rajas con pollo

Las rajas con pollo o rajas de chile poblano son una de las recetas más apreciadas de la gastronomía mexicana dentro y fuera de este país. Personalmente yo disfruto mucho cuando las cocino para mi familia o amigos porque son deliciosas. Y es por ello que os quiero enseñar la receta a ustedes.

Hoy os contaré paso a paso cómo preparar rajas con pollo para sorprendáis a alguien especial y demostréis que sois todo un chef. ¡Comencemos!

Ingredientes para cocinar Rajas con pollo

  • 3 pechugas de pollo
  • 150 g de cebolla blanca
  • 200 g de chile poblano
  • 120 g de elote o maíz cocido
  • 300 ml de crema agria
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Como preparar Rajas con pollo

  1. Lo primero que haremos será colocar al fuego la pechuga dentro de una olla con agua para que cocine bien. Una vez lista la colaremos y deshebraremos para agregarla a la preparación.
  2. Aparte, tomaremos los chiles poblanos y los pondremos al fuego directo para quemar la piel hasta que se torne negra. Cuando lo haga los meteremos en una bolsa de plástico y dejaremos que enfríen para después separar la piel negra y las semillas con agua.
  3. Cuanto esté listo cortamos los chiles poblanos en tiras y reservamos.
  4. Colocamos una sartén al fuego con aceite y agregamos la cebolla y los chiles para que se sofrían.
  5. Cuando lo hagan agregamos la crema y el caldo de pollo y mezclaremos muy bien.
  6. Luego agregamos el elote o maíz cocido y sazonaremos con sal y pimienta.
  7. Por último, agregamos la pechuga de pollo deshebrada y uniremos muy bien todos los ingredientes. Cocinamos un minuto y apagamos. ¡A comer acompañado de arroz!

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