Potaje de garbanzos andaluz

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 726 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora
  • Primer Plato
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Receta de Potaje de garbanzos andaluz

Andalucía siempre se ha caracterizado por ofrecernos una amplia gama de guisos y potajes de lo más variados que resultan completamente deliciosos y que encima se pueden tomar durante cualquier época del año. Por esta razón, nos ha parecido una gran idea contaros cómo preparar la siguiente receta de potaje de garbanzos andaluz que podréis hacer realidad de manera muy fácil utilizando tan solo una olla exprés. Pero antes que nada, os recomendamos que prestéis mucha atención a los siguientes pasos que os vamos a describir.

Ingredientes para cocinar Potaje de garbanzos andaluz

  • 500 gramos de garbanzos cocidos
  • 500 gramos de carne de cerdo picada
  • 1 tomate
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 pimiento verde
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 patatas
  • 2 hojas de laurel
  • Pimentón dulce
  • Sal

Como preparar Potaje de garbanzos andaluz

  1. En una olla exprés echamos los garbanzos cocidos y escurridos, el tomate, el pimiento, la cebolla pelada, las dos cabezas de ajo, las patatas troceadas junto el chorizo, la morcilla, el pimentón dulce y la carne de cerdo.
  2. Cubrimos todo con dos o tres litros de agua hasta que los ingredientes queden bien cubiertos. Cuando empiece hervir, tapamos la olla y colocamos la válvula.
  3. Cuando esta empiece a hacer ruido, bajamos el fuego y dejaremos que se cueza todo durante 25 minutos más.
  4. Pasado este tiempo, sacamos todos los ingredientes menos los garbanzos que dejaremos en un recipiente aparte.
  5. Finalmente, solo queda emplatar este potaje bien caliente al que podremos añadir unas rodajas de chorizo y morcilla junto a una hojita de laurel.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de potaje de garbanzos andaluz, alitas de pollo adobadas y de postre tarta de queso japonesa cheesecake

    El primer plato es un potaje de garbanzos al estilo andaluz, hecho en olla exprés y con base de verduras, carne picada, chorizo y morcilla. Como segundo plato, unas alitas de pollo adobadas con una selección de especias y hechas al horno. Como postre, una porción de tarta de queso japonés con un resultado más que esponjoso y tierno para darnos un capricho.

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