Postre de vainillas y flan

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 207 Kcal. por porción aproximadamente
  • 40 minutos ( 4 horas de reposo)
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Postre de vainillas y flan

Si quieres hacer un fantástico plato para endulzar la sobremesa, prueba a hacer este postre borracho con vainillas y flan. Es sencillo, económico y delicioso. Seguro que más de uno quiere repetir. Eso sí, tiene alcohol, así que recuerda que no es apto para menores. Si sigues los pasos que te vamos a dar, tendrás también un dulce de lo más vistoso, ya que quedará en dos capas diferenciadas. Estas capas son uno de los atractivos principales, ya que dos sabores diferentes se juntarán en la boca.

Aunque uno de los ingredientes que lleva la receta tiene el aroma de la vainilla, este dulce es llamado “postre de vainillas y flan” por llevar “biscuits a la cuillere”. Estas biscuits son comúnmente llamadas vainillas. Para la elaboración artesanal, se utilizaba una cuchara (cuillere) de forma alargada y estrecha, que les da su forma característica. Seguramente las reconozcamos por haberlas comido, mojándolas en café o chocolate caliente y llevándolas rápido a la boca para que no se rompiesen. Siempre estaban presentes en casa de nuestras abuelas. Empezamos ya repasando todo lo que necesitamos.

Ingredientes para cocinar Postre de vainillas y flan

  • 12 vainillas
  • 2 litros de leche
  • 1 sobre de flan de vainilla
  • 1 sobre de flan de chocolate
  • 2 litros de leche entera
  • Chocolate en polvo
  • 1 copita de vino de Jerez

Como preparar Postre de vainillas y flan

  1. Pon el contenido del sobre de flan de chocolate en un cazo seco.
  2. Añade un litro de leche y disuelve el preparado.
  3. Pon al fuego y lleva a ebullición. Este proceso hay que hacerlo a fuego lento.
  4. Coloca las vainillas sobre en el fondo de un molde.
  5. Deja caer sobre las vainillas el vino de Jerez. Ayúdate con una cuchara, para esparcirlo lo más uniforme posible.
  6. Cuando el preparado de flan de chocolate esté listo, viértelo con mucho cuidado sobre las vainillas.
  7. Deja cuajar de 1 a 3 horas en el frigorífico.
  8. Pon el contenido del sobre de flan de vainilla en un cazo seco.
  9. Añade un litro de leche y disuelve el preparado.
  10. Pon a fuego lento y lleva a ebullición.
  11. Con mucho cuidado, vierte el flan de vainilla sobre el de chocolate ya cuajado.
  12. Deja enfriar 3 horas en el frigorífico o hasta que esté cuajado.
  13. Antes de servir, decora la superficie espolvoreando cacao en polvo. Ya está listo tu delicioso postre con vainillas y flan.

Consejos del chef

  • Si van a comer niños, se puede hacer la misma receta sin añadir ninguna bebida alcohólica.
  • Puedes utilizar flan normal, en lugar del de chocolate o el de vainilla. Escoge el que más te guste.
  • Otra opción, en lugar del flan de vainilla, es hacer una crema chantilly. Esta hará más cremosa la receta y ahorrará parte del tiempo que ha de pasar en la nevera.

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