Pollo korma

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 367 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo korma

La comida Hindú es una de mis favoritas, el clásico pollo al curry me encanta, pero recientemente tuve la fortuna de probar otra receta con pollo que me ha encantado, y no puedo dejar de darles la receta para que podáis disfrutar en casa también.

Se trata del pollo korma o chicken korma, una receta que como toda comida hindú lleva muchas especias y asegura una explosión de sabores en boca. Vamos con el paso a paso para disfrutar de este exótico sabor.

Ingredientes para cocinar Pollo korma

  • 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo o amarillo
  • 50 g de almendras sin piel
  • 150 gr de yogur griego natural
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de Garam Masala
  • Cilantro fresco picado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo korma

  1. En un recipiente colocamos las pechugas de pollo cortadas, agregamos sal, pimienta, la cucharadita de jengibre rallado y la mitad del yogurt. Mezclamos bien y dejamos reposar por media hora.
  2. Mientras el pollo reposa, cortamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Los agregamos todos al procesador y hacemos una pasta.
  3. En una sartén caliente agregamos suficiente aceite y agregamos la pasta anterior para cocinarla.
  4. Cuando esté cocida agregamos todas las especias e integramos bien.
  5. Será momento de agregar el pollo ya sazonado. Cocinamos por un par de minutos a fuego medio-alto y luego incorporamos la leche de coco junto al yogurt restante.
  6. Bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos todo por 20 minutos hasta que la salsa esté más espesa.
  7. Mientras se cocina cortamos las almendras y pasado el tiempo las agregamos a la cocción. Mezclamos todo, verificamos la sal y una vez esté con la consistencia adecuada apagamos el fuego.
  8. Ya tendremos listo nuestro pollo korma, servimos caliente, espolvoreamos con cilantro y lo podemos acompañar con un tradicional arroz basmati.

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