Pollo enchilado al horno

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 554 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 20 minutos
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo enchilado al horno

Si por algo se ha caracterizado la comida mexicana, es por su increíble uso de especies y picante. Lo demuestran una y otra vez con sus preparaciones deliciosas y llenas de sabor como el pollo enchilado al horno.

Este rico pollo es un plato tradicional y muy exquisito. Se trata de un pollo muy condimentado y con un sabor inigualable. Hoy os voy a enseñar cómo preparar esta receta de pollo enchilado y os aseguro que querrán ir de inmediato a prepararla.

Ingredientes para cocinar Pollo enchilado al horno

  • 1 pollo entero
  • 1 barra de mantequilla
  • 4 chiles anchos
  • ½ cucharada de canela
  • 4 chiles guajillo
  • 2 chiles morita
  • 3 dientes de ajo
  • 2 clavos de olor
  • 1 cubo de pollo deshidratado
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ cebolla

Como preparar Pollo enchilado al horno

  1. Para preparar el pollo enchilado al horno el primer paso será remojar bien los chiles en agua hirviendo.
  2. Pasados unos minutos de remojo los colocaremos en el vaso de la licuadora junto con los clavos, la canela, los ajos, el cubo de pollo deshidratado, la cebolla en trozos y el jugo de naranja. Licuamos bien todo.
  3. Una vez listo tomamos el pollo y lo colocamos en una bandeja para hornear. Tomamos la pasta que hemos realizado y, después de salpimentar bien el pollo, comenzamos a bañar toda la superficie con la mitad de esta pasta.
  4. Seguidamente introducimos la mitad de la barra de mantequilla en la cavidad interior del pollo.
  5. Tapamos con papel de aluminio la bandeja con el pollo y dejamos hornear por 45 minutos a una temperatura de 180 °C.
  6. Una vez pasado el tiempo, sacamos el pollo, volvemos a untar con el restante de la pasta y esta vez colocamos mantequilla en toda la superficie de la carne.
  7. Metemos al horno 30 minutos más, pero esta vez destapado. ¡Listo! el resultado será un pollo muy suave y una potente salsa enchilada que os encantará.

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