Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Pollo encacahuatado
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 445 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Pollo encacahuatado
La receta del pollo encacahuatado es típica de México. Sin duda, es un plato delicioso a la par que contundente. Pero además, es muy sencillo de hacer y como bien sabemos, se trata de una carne blanca que suele gustar a toda la familia. Así que, ya son motivos suficientes como para ponernos manos a la obra.
Son muchas las maneras que tenemos a la hora hora de disfrutar de un rico pollo. Parece que nos permite hacer numerosas recetas y todas ellas con sabores únicas. Hoy te invitamos a probar este pollo encacahuatado que gracias a la salsa de cacahuetes, tiene algo que lo hace muy especial. ¿Todavía no lo has degustado?.
Ingredientes para cocinar Pollo encacahuatado
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 3 chiles secos
- 150 gramos de cacahuetes – maní
- 3 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 ramita de perejil
- Sal
- Aceite
Como preparar Pollo encacahuatado
- Primero vamos a colocar el pollo en una olla amplia para cocerlo. Echaremos agua hasta cubrirlo, la pastilla de caldo, media cebolla y el perejil. Dejaremos hasta que veamos el pollo tierno. Colamos y reservamos el caldo resultante de la cocción.
- Por otro lado, mientras el pollo se va haciendo, aprovechar para colocar un cazo con agua al fuego. Echarás los jitomates y dejarás que hierva. En ese momento los retiras y los reservas.
- En una sartén vamos a dorar los cacahuetes con una cucharada de aceite. Incorporamos también los chiles y los ajos. Les daremos unas vueltas hasta que vayan obteniendo color.
- Cuando los tengamos listos, tendremos que licuar tanto los cacahuetes ya tostados, como los chiles, ajos, el aceite de su cocción y añadir los jitomates y la otra mitad de la cebolla. Finalmente, añade medio vaso del caldo de pollo. Rectifica de sal.
- En una olla o sartén amplia, echaremos esta salsa resultante. Incorporaremos el pollo ya cocido y dejaremos que se integren los sabores a fuego bajo, durante unos 6 minutos.
Consejos variados
- En una receta como ésta, también podrás añadir un poco de pimienta en grano, con el fin de intensificar su sabor.
- Necesitamos conseguir una salsa cremosa. Por lo que a la hora de añadir el caldo de pollo para licuarlo con los demás ingredientes, se debe echar poco a poco. No queremos una salsa muy aguada, sino consistente.
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