Pollo en salsa roja

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 310 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo en salsa roja

Hoy prepararemos una receta que nos recuerda lo rica que es la comida mexicana. Se trata de pollo en salsa roja con chile. Una opción muy casera y deliciosa con un leve picor y eso si, mucho sabor.

Prepararla no requiere mucho tiempo y es de esos platos que no necesitan mayor conocimiento en la cocina para lograr una preparación realmente sabrosa. Vamos con el paso a paso para esta receta.

Ingredientes para cocinar Pollo en salsa roja

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 Chile ancho
  • 2 tomates maduros (jitomates)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 patata
  • Aceite
  • ½ taza de agua
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo en salsa roja

  1. Lo primero para este pollo en salsa roja es limpiar y cortar en cubos las pechugas.
  2. Luego cortaremos los vegetales. Primero la patata en cubos pequeños. Seguido de los tomates en cuartos y la cebolla de dos formas, un tercio en julianas finas, y el resto en trozos grandes. El ajo también lo cortaremos muy pequeño.
  3. Ahora debemos colocar la patata a hervir por unos minutos.
  4. Cuando la patata esté casi lista, colocamos al fuego una sartén con una cucharada de aceite, allí doraremos los cubos de pollo, el ajo, la cebolla y la patata. Salpimentamos y dejamos cocinar.
  5. Para la salsa roja, debemos calentar una sartén y dejar cocer unos minutos el tomate, cebolla y el chile ancho (sin venas y semillas). Deberán dorarse.
  6. Ahora en una licuadora con la ½ taza de agua agregar los ingredientes de la salsa y procesar por unos minutos.
  7. La mezcla de tomates la agregamos al pollo que tenemos cocinando con las patatas y la cebolla. Integrar bien y dejar cocinando a fuego medio bajo por 15 minutos.
  8. Rectificamos sabores y los ajustamos si es necesario.
  9. Listo, pasado ese tiempo el pollo con salsa roja y chile estará lista y podemos acompañar con arroz o algo más tradicional mexicano, tortillas de maíz.

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