Pollo en salsa blanca

Información de la receta

  • Para 2 personas
  • 454 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
  • Ver receta

Receta de Pollo en salsa blanca

Hay mil formas de preparar el pollo y una de ellas es esta, el pollo en salsa blanca. Este producto goza de mucha popularidad en España, siendo esta la segunda carne más consumida en el país. Sus propiedades hacen que sea ideal para dietas, para los niños, para los deportista y para todos los que tienen una vida activa. Es una carne baja en grasas y posee un alto contenido en proteínas. Dicho de otra manera, el pollo aporta poca grasa y mucha energía. Además, en su composición hay algunos minerales y vitaminas.

La salsa blanca para pollo es una variante de las salsa tradicional. Se trata de una bechamel ligera y más sabrosa que la utilizada habitualmente para otros platos. La clave está en conseguir que la bechamel se quede suelta, un poco líquida, de manera que pueda servirse al gusto sobre la pieza de pollo. Para comenzar puedes probar a utilizar las cantidades que te proponemos, pero si te gusta mucho y echas de menos tener más salsa para mojar el pan, dobla las cantidades que te mostramos. ¡Vamos allá con esta receta de pollo en salsa blanca!

Ingredientes para cocinar Pollo en salsa blanca

  • 2 pechugas de pollo
  • 50 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 150 mililitros de leche entera
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • Ajo en polvo
  • Perejil en polvo
  • Sal

Como preparar Pollo en salsa blanca

  1. Limpia y pica muy fina la cebolla. Reserva en un plato.
  2. Prepara las pechugas de pollo con un poco de sal, ajo en polvo y perejil picado.
  3. En una sartén con un poco de aceite, vete cocinando las pechugas de pollo.
  4. Mientras se cocinan, en otra sartén, añade un poco de aceite y la cebolla. Ponla a pochar.
  5. Cuando esté lista pon la mantequilla y deja que se derrita.
  6. Añade poco a poco la harina, para que se fría y se ligue a la mantequilla.
  7. Ahora tienes que ir agregando la leche y espolvorear la pastilla de caldo de pollo al tiempo. Tiene que quedarse sin grumos, así que tendrás que utilizar unas varillas y ser insistente con los movimientos.
  8. Antes de retirar del fuego, añade un poco de pimienta negra recién molida.
  9. Pon en una fuente las pechugas calientes y una salsera con la crema. Estará listo tu pollo con salsa blanca.

Consejos del chef

  • Para conseguir un pollo más sabroso, puedes macerar unas horas antes de cocinar, incluso de un día para otro. Añade las sal, el ajo y el perejil y envuelve las pechugas individualmente en film transparente.
  • Si lo deseas, prepara unos champiñones en una sartén, con sal, ajo y perejil y ponlos en la salsa blanca. De esta manera enriquecerás aún más la receta.
  • En algunos supermercados te venden la bechamel preparada. Si optas por esta opción, añádele un poco de pimienta y cebolla caramelizada en una sartén. Ahorrarás tiempo.

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