Pollo en pepitoria en thermomix

Información de la receta

  • Para 4 porciones
  • 775 Kcal. por ración aproximadamente
  • 55 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo en pepitoria en thermomix

El pollo en pepitoria es un plato clásico. Siempre exquisito con sus sabores, textura y jugosidad, sorprende a cualquier español aunque se haya cansado de comerlo. Sin embargo, hoy os enseñaré como prepararlo en Thermomix.

Pues la receta de pollo en pepitoria Thermomix no es nada complicada y los resultados, son completamente exquisitos. De modo que pongámonos manos a la obra.

Ingredientes para cocinar Pollo en pepitoria en thermomix

  • 100 g de almendras tostadas o fritas
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 huevos duros
  • 100 g de aceite de oliva Virgen Extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kilo de pollo en trozos
  • 300 g de cebolla
  • ½ taza de agua
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 2 hojas de laurel

Como preparar Pollo en pepitoria en thermomix

  1. Lo primero que haremos será colocar las almendras en el vaso de la Thermomix para programar 5 segundos de rallado a velocidad 5. Reservamos.
  2. Separamos las claras de las yemas de los huevos cocidos y programamos 2 segundos a velocidad 4. Reservamos.
  3. En el vaso colocamos aceite, la cebolla, ajo y programamos 3 segundos a velocidad 5. Y con la espátula bajamos los restos que podrían pegarse a la tapa.
  4. Seguidamente programamos 7 minutos, velocidad 1 a temperatura Varoma.
  5. Incorporamos el pollo en trozos por 10 minutos a 100 °C, con giro a la derecha y velocidad cuchara.
  6. Finalmente añadiremos las almendras, el vino, el agua, disolveremos el azafrán para agregarlo también, el laurel y un poco de sal y pimienta al gusto. Programamos 24 minutos a 100 °C con giro a la derecha y velocidad cuchara. Podéis quitar a tapa para que los jugos evaporen mejor.
  7. Cuando queden dos minutos, incorporamos entonces las yemas que habíamos reservado y ligamos con la salsa que espesará un poco más. ¡Listo!

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