Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Pollo de corral guisado
Información de la receta
- Para 5 comensales
- 314 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Pollo de corral guisado
El pollo es un alimento muy versátil, podemos prepararlo en cientos de recetas y siempre surge una nueva idea, pero las preparaciones tradicionales nunca dejan ese espacio privilegiado en nuestra masa.
Por esto, hoy quiero enseñarles cómo hacer un pollo guisado, pero no cualquiera, sino un pollo de corral guisado con patatas. Una receta en la que aprovecharemos por completo el intenso sabor, la carne y la calidad que solo un pollo de corral nos puede dar.
Ingredientes para cocinar Pollo de corral guisado
- 1 pollo de corral cortado
- 4 o 5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 tomates grandes pelados
- 1 pimiento rojo
- 250 ml de caldo de pollo
- 250 ml de vino blanco
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Azafrán (opcional)
Como preparar Pollo de corral guisado
- Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes. Cortamos todas las verduras. Patatas en cubos medianos, zanahorias en ruedas finas y cebolla, tomate, pimiento y ajos en brunoise pequeño.
- El pollo también lo prepararemos, quitando la grasa que pueda tener.
- Ahora empezamos la cocción, en una cazuela grande agregamos aceite de oliva y dejamos calentar a fuego medio. Aquí doraremos todas las piezas del pollo. Sacamos y reservamos.
- En la misma cazuela, agregamos más aceite y colocamos a sofreír la cebolla, luego el pimiento y por el ultimo el ajo, sin que se queme.
- Será momento de que agreguemos la zanahoria, luego las patatas y por último, los tomates picados.
- Mezclamos todo muy bien, dejamos cocinar e integrarse unos minutos y devolvemos las piezas de pollo a la cazuela. Unimos todos los ingredientes y agregamos los líquidos, primero el vino y cuando evapore el alcohol añadimos el caldo.
- Será momento de agregar la sal, pimienta y también una hoja de laurel. Si tienes azafrán puedes agregar algunas hebras en este momento.
- Dejamos cocinar a fuego medio destapado por aproximadamente 25 minutos o hasta que el liquido de haya reducido hasta más de la mitad. Si está muy liquida la salsa puedes agregar maicena disuelta en unas pocas cucharas de agua fría para espesar.
- Listo, tendrás un delicioso y saludable pollo de corral guisado con patatas que puedes acompañar con una copa de vino blanco.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
RecetasArroz con lechePollo al hornoAlmejas a la marineraConejo al ajillo
Otras recetas similares a Pollo de corral guisado
Pollo al horno con limónFácil- Anuncio
- Anuncio
- Anuncio