Pollo cordon bleu

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 336 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo cordon bleu

El pollo Cordon Bleu es sin una de las recetas más conocidas, difundidas y preparadas en todo el mundo proveniente de la gastronomía francesa. Se trata de una pechuga empanizada con un cremoso relleno de queso y jamón que a pesar de ser tan sencilla es considerada un plato ideal para comidas especiales.

¿Quieres sorprender con una jugosa pechuga rellena Cordon Bleu? Acompáñame con el paso a paso.

Ingredientes para cocinar Pollo cordon bleu

  • 4 piezas de pechuga de pollo (aplanadas)
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 4 rebanadas de queso suizo
  • 4 rebanadas de jamón ahumado
  • Pan molido o Panko (pan molido japonés)
  • 2 huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo cordon bleu

  1. Sazonamos las piezas de pechuga con la sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, asegurándonos de cubrir toda la superficie.
  2. Las extendemos y empezamos a rellenar con dos rebanas de cada queso y una de jamón. Enrollamos y sujetamos con un palillo para que mantenga la forma.
  3. Cuando tengamos todas las pechugas armadas, colocamos en un recipiente la harina, en otro el pan molido y en otro los huevos batidos. Y en los últimos sazonamos con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.
  4. Procederemos a empanizar las pechugas rellenas. Primero pasándolas por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan.
  5. En un caldero con fuego medio-bajo con aceite caliente freímos las pechugas hasta que estén doradas.
  6. Listo, unas jugosas pechugas de pollo Cordon Bleu para disfrutar.

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