Pollo borracho

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 436 Kcal. por ración aproximadamente
  • 55 minutos
  • Segundo Plato
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Receta de Pollo borracho

El pollo borracho es una receta muy popular en todo el mundo. Por este motivo, cuenta con numerosas variedades a la hora de ser elaborada. A pesar de que su origen es desconocido, la receta típica lleva bebidas alcohólicas que le dan su nombre tan característico. Un plato perfecto para una gran celebración en la que quieras sorprender a tus invitados. Puedes servirlo como plato central o bien, como acompañamiento de ensaladas o arroces.

Ingredientes para cocinar Pollo borracho

  • 1 pollo de un kilo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 vaso y medio de cerveza
  • 2 cucharadas colmadas de maicena
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Colorante

Como preparar Pollo borracho

  1. Picamos la cebolla, el ajo y los tomates con la piel.
  2. Los echamos en el vaso de la batidora. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y batimos. Reservamos.
  3. Cortamos el pollo en trozos. Lo sazonamos y lo freímos, en una olla, con un poco de aceite.
  4. Cuando comience a dorarse, se le añade la crema que habíamos preparado con la batidora.
  5. Comprobamos el punto de sal. Si es necesario, se le añadirá un poco más.
  6. Removemos y añadimos el colorante, así como el vino blanco y la cerveza.
  7. Después de un par de minutos, echaremos el caldo de pollo y las cucharadas de maicena. Integramos todo bien.
  8. Dejaremos cocer unos 35 minutos, tapado.
  9. Pasado el tiempo de cocción, puedes servir un trozo de pollo borracho y añadir una cucharada de su salsa por encima.

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